买速冻饺子先看脂肪含量

煮过速冻饺子的人会发现，煮完饺子的水面表层经常飘着一层油脂。速冻饺子为啥含这么多油？应该如何健康吃？

山东营养学会理事、 济南大学营养学副教授綦翠华告诉记者，为了让速冻饺子富有香气， 其肉糜馅料通常会选择脂肪含量较高的五花肉。还值得注意的是，冻过的饺子，由于水分流失大， 口感上会比新鲜的差很多。 为了使煮出来的速冻饺子香浓多汁， 生产者还可能在其馅料里加入大量猪油。此外，素馅饺子通常也不一定油脂就少，这是因为，素馅一般较易出水， 在冷冻环境下不易保存， 因此需要加入一些油锁住水分，让馅料不易散掉。要想健康吃速冻饺子，要注意以下几点。

先看脂肪含量。

搭配清淡蔬菜一起吃。

烹饪方式选水煮。

最后，需要提醒的是，如果一袋速冻饺子一次吃不完， 拆袋后剩下应使用绳子扎紧袋口或装入食品保鲜袋内密封冷冻保存。（据《生命时报》）

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