霜降的吃 ■小食谭记

·盒鲜姑

“气肃而霜降，阴始凝也。”霜降是秋季的最后一个节气，也是由秋入冬的标志。

古有“霜打菊花开”一说，渐次盛开的菊花沾染上早霜的洁白，于天地间赏菊饮酒不再是文人骚客的最爱，任谁都可以一睹这大自然对秋的馈赠。

此时若登高望远，还可见到漫天红叶，为这一片肃杀的节气增添了一抹亮色，让人不禁想到“停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花”。

霜降前后，田间的收秋进入尾声。山东农谚有“处暑高粱，白露谷，霜降到了拔萝卜”，是说霜降后，早晚温差大，为避免萝卜品质受损，最好及时收获，因此萝卜也是秋季的家常必备菜之一。

清代文人管萝卜叫“辣玉”，实在是妙。萝卜味有甘辛，冰爽可口，且光泽似玉。白萝卜太寻常了。北京房山有种萝卜叫“心里美”，外青里红，据说曾是慈禧的心头好；着“一袭青衣”的沙窝萝卜，切开来是翡翠色，咬一口清脆微辣。

此时，陕西秦始皇陵所在的骊山脚下，矗立着一株十几米高的百年老树，枝头的柿子逐渐熟透，一颗颗橙红，照亮了深秋。

纸质的吸管插进通透红的柿子里，吸溜一口，将甜蜜的果肉嘬进嘴里，影片中眯着眼睛的张小敬，勾起了无数人对这只柿子的无限好奇心。而在福建泉州的老一辈人之间，流传着“霜降吃丁柿，不会流鼻涕”的说法。

霜降时节，栗子飘香，糖炒栗子成了秋日一道温暖的风景线。耳边是砂石拌着板栗的炒制声，一丝丝香甜钻进鼻尖，等醒过神来，一包热腾腾的栗子已抱在怀中。

“风陨栗房开紫玉”，若不是板栗资深爱好者，很难知道其实河北的迁西板栗是做糖炒栗子的上佳原料。因其皮薄、红褐色的外表，迁西板栗又有「紫玉」的美称。

捧着一盒刚刚出炉的花花栗子，走在寒风卷起萧萧落叶的街头，隔着纸袋，指尖感受到每一颗饱满“紫玉”的体温。鼻尖嗅到的，是这一年最后的桂香。

对于秋日的遐想，每一年都是如此这般，“栗栗”在目。

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