五岳御酒处处飘香惹人醉

本报5月31日讯(最泰安全媒体记者 李钊)近日，记者一行10人，来到了位于满庄钢材市场的山东稳如泰山酒业有限公司，一下车阵阵醇香扑面而来，让人醉意盎然，流连忘返。

创建于2001年的山东稳如泰山酒业有限公司，秉承传统工艺，精选高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料，采用传统原生态古法酿造与现代高科技相结合工艺，循矩而不保守，创新而不张扬，生产的纯粮系列白酒甘冽醇厚朴实、大气典雅华贵、回味留香持久，实乃酒品之贵族。荣获九州传媒组织的2019度——寻找山东“纯粮酿造、清香醇和”白酒酿造大众评选活动A赛区亚军。

绿色白酒，健康生活。稳如泰山酒业自建厂以来，甘做“纯粮酿造的践行者、健康饮酒的倡导者”，秉承“每一滴酒都是一个作品”的理念，为提升人民群众的美好生活而奋斗，相继研制开发了“五岳御”系列的宴请商务用酒，其在神、韵、味各方面成为了追求卓越、尊贵享受的典范。

在公司相关负责人的陪同下，记者一行先后参观了制曲车间、酿造车间和酒储仓库。在制曲车间，负责人向记者介绍了不同的酒曲对应着不同的酒质。“曲为酒之骨，制曲是酿酒生产的第一道工序，酒质好不好，与曲种有着直接的关系。”一走进酿造车间，记者就被工人们热火朝天的干劲所吸引，只见工人正在紧张地起窖、堆料、上甑、取酒。在酿造师傅的邀请下，记者品尝了刚出锅的原浆酒，粮食、酒窖的香气特别强烈，酒精浓度将近70度。来到酒储仓库，整齐排列着一个个不锈钢酒罐和一坛坛意义非凡的原酒，整个酒库酒香弥漫、沁人心脾。据介绍，目前，稳如泰山酒业具备万吨级白酒生产能力，是天津科技大学生物工程学院发酵工程专业的教学科研实验基地。

相关负责人介绍，一斤白酒需要好几斤粮食才能酿造出来，而且“酒是陈的香”，一般品味较好的白酒都要在地窖里贮藏几年甚至几十年。即使在同一类香型的酒体中，它们在闻香、溢香、喷香、口味、回味等方面，都有不少差别，只有饮者细细品味，乐在酒中，品在味中。

置身酒香弥漫的蒸馏车间，如入仙境。“明年酒厂计划建设大型储酒地窖，有计划有步骤地储存原酒。后期，随着企业发展，希望能带动周边村民参与到产业链中致富”谈到酒厂未来发展的前景，负责人信心满满。

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