市面出现“糖干”海参,千万要小心!吃了不健康,还可能诱发多种疾病 大连纯淡干海参仅售1980元/斤,本周五(9月2日)活动开启

本报记者

中秋临近,不少市民在为礼品而纠结。目前市场海参良莠不齐,如果有商贩在海参中加入糖,不仅不利于健康甚至会诱发多种疾病。本报经过多次与海参养殖基地进行沟通,最终确定本周五、周六、周日“放心海参节”活动,高品质淡干海参1980元/斤起售。

杜绝糖干、盐干海参大连淡干海参保证品质

市民孙女士拨打了活动热线:“我之前在网上给父母买的海参,都说是自晒,但是发泡后水都是甜的,这是为什么呢?”据海参养殖基地的邹女士介绍,在加工干海参的过程中,将海参置于白砂糖中“浸泡”、晒干。利用糖分增重,以达到降低海参价格的目的。因为“糖干海参”、盐干海参加工方法基本相同,只将腌制时用的糖换成盐。

该负责人告诉我们,根据农业部发布的标准:含盐量小于等于20%的为淡干海参,含盐量超过20%且小于等于40%的属盐干海参。凡加糖熬制的干海参,均称为糖干海参,其糖分的含量多在20%至40%之间。最多甚至达到60%。糖干海参过多食用可诱发多种慢性疾病。因为糖干海参一般在120摄氏度的糖稀中熬制3至5遍。反复高温熬制使海参活性营养物质流失。且反复高温会使海水中的重金属含量浓缩,对人体健康危害极大。长期食用糖干海参会促制胰岛素分泌过多、碳水化合物和脂肪代谢紊乱。诱发慢性疾病,存在健康安全隐患。

放心海参节本周五(9月2日)正式开启

北方海参直供拥有绝对品质保障

海参是季节性很强的海产品,并非常年出产。南方的海参水分大、肉质嫩,生产期短,大约两年就可以长大,所以食用的营养价值不高,食用口感不好。而北方海参,由于海水清洁,海参的生长周期长达三至五年。营养价值明显高于南方海参,吃起来口感也更好。

“你们的海参真的是长岛、大连海域直供吗?”这是拨打热线电话的市民最关心的问题。相关负责人对此答复,质量问题是老百姓最关心的问题,我们承诺所有的海参都是我们的工作人员亲自参与现场捕捞的,品质绝对有保证。该负责人表示,最近她已经多次亲自参与保参捕捞,确保每一头海参的质量都过关。

专家表示,晾晒海参会将海参中的盐份全部反在外面,导致表层发白,由于杜绝了盐分的糖分的添加,所以海参的支撑感较差,外形更扁平一些。这些表象特征恰恰是无添加健康海参的表现。

海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。

现代研究表明海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及,海参逐渐进入百姓餐桌。

海参之所以是滋补珍品,不仅在于它的营养价值的丰富,还在于海参的适合人群的广泛。海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外,海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖,另含18种氨基酸且不含胆固醇。因为海参性温,具有补肾益精、滋阴健阳,补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。

海参是有养生、保健作用的海产品。在“放心海参节”上,原来售价3980元的纯淡干海参,活动现场每斤1980元。

活动地点:潍坊市福寿东街5603号金诺大厦10楼齐鲁晚报·今日潍坊编辑部(北海路与福寿街西北角)咨询热线:0536-8538717

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