泰安市检查 未发现“江西病死猪肉”

本报1月11日讯（记者 秦承娇）近期，央视报道了江西加工贩卖病死猪肉的新闻，并提到这些病死猪被宰杀后销往包括山东在内的7个省份。根据这一重要舆情，市食药监局立即部署在全市范围内开展了为期10天的生鲜猪肉市场专项检查行动。

根据报道，病死猪肉分割后被送进冷冻库进行速冻，再进行分类包装，包装带上印有“瑞丰食品有限公司”字样。市食药监系统对本地所有生产经营和使用生鲜猪肉的各类企业、市场及餐饮场所进行全面排查，重点对肉制品生产加工企业、集贸市场、农贸市场、批发市场、商场超市、餐饮服务场所及仓储经营场所等进行专项检查，各县市区食品监管单位实行日报告制度，明确专人于每天下午分别向上一级机关通报本单位检查情况。

截至1月8日，全市共出动执法人员1670余人次，检查生产加工企业26家、小作坊63家，农产品批发市场18家、批发经营业户158个、仓储经营场所14个，集贸市场、农贸市场150家、生鲜猪肉经营个体业户537个，商场超市472家，餐饮服务场所562家。检查过程中，市面上未发现媒体所报道的问题猪肉。

春节临近，为净化泰安市肉类市场，切实保障群众饮食安全，市食药监局将不断加大猪肉市场专项整治力度，深入督促生产经营者建立进销台账、落实进货查验记录和索证索票制度，对检查中发现的问题依法及时处理；涉嫌犯罪的，及时移交公安机关。

工作人员提醒市民购买生鲜猪肉“四注意”：其一，注意到正规商场、超市或市场购买生鲜猪肉，这些场所一般管理制度比较健全，进货渠道比较可靠。其二，注意查看经营业户是否持有营业执照和动物产品检疫合格证、肉品品质检验合格证等相关证明。其三，注意“望、闻、问、切”。“望”指看外观，新鲜肉呈淡红色、有光泽、不黏手，而变质肉肉质松弛、呈灰红色，手摸有黏液感；“闻”指闻气味，新鲜肉气味正常，而变质肉有酸、霉、臭等异味；“问”指询问肉的来源和渠道；“切”指用手指压，看是否有弹性，新鲜肉用手指按压后凹陷会立即复原，而变质肉弹性差或无弹性。其四，注意及时投诉举报。消费者在购买生鲜猪肉时如发现经营业户存有无资质证明或销售无标识、疑似病死猪肉等问题，可拨打12331进行投诉举报。

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