市食药监局开展走私牛肉排查 发现疑似“问题肉”可向食药监部门举报

本报1月31日讯（记者 秦承娇）“近期有一批未经检疫走私牛肉进入山东省……”1月27日，市食品药品监督管理局向全市六县市区及高新区、泰山景区食药监管局发文，要求全市食药监部门立即开展了走私牛肉排查。截至目前，未在泰安发现走私牛肉踪影。

市食药监局工作人员介绍，根据舆情报告，近期有一批未经检疫的走私牛肉进入了山东省流通，售价普遍较低并且对人体健康造成威胁。市食药监局向县市区食药监局、高新区市场监管局、泰山景区食药监局等下发紧急通知，各级食药监部门在全市范围内开展走私牛肉排查工作，并于每日17点前上报检查情况。

“这其实是例行检查，请市民不要恐慌。”工作人员表示，一旦发现走私牛肉的踪影，食药监部门将立即依法进行处理，并及时汇总查处情况。针对此批次走私牛肉，食药监部门专门派出检查人员排查牛肉经营业户索证索票和检疫合格证明情况。排查开展3天以来，未发现走私牛肉出现在泰安市。

春节来临，牛羊肉等节日食品需求量大。为规范经营行为，保证食品安全，市食药监部门提醒销售牛羊肉及其制品的商场、超市、批发市场、供货商、食品店等经营业户保证进货渠道的规范，向屠宰主体、生产加工企业（业户）购置牛羊肉及制品时，每批次都要索取《动物检疫合格证明》或产品检验合格报告、生产经营许可证明等，并在销售场所公示；销售进口牛羊肉及其制品的要索取《入境货物检验检疫证明》，并在销售场所明示；销售混合肉的，要向生产加工企业索要《检验合格证》等证明，并在销售场所明示“混合肉”。同时按照“一票通”要求，经营业户要批批留存进销货凭证，做好记录。销售的牛羊肉制品标签也真实规范，严禁销售病死、未经检疫、来源不明以及掺假掺杂等不符合食品安全的牛羊肉及其制品。

消费者在选购新鲜牛羊肉时，应到正规的商店、超市购买，不要贪图便宜购买私屠滥宰的肉类。选购时要查看肉品的动物检疫检验合格证明，认真观察肉质。据食药监部门工作人员介绍，市民可以通过看和闻来辨别肉类好坏。新鲜肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或呈淡黄色，而劣质肉则肉色稍暗，脂肪缺乏光泽且散发氨味或酸味，这样的肉品要谨慎购买。市民在购买牛羊肉过程中如果发现疑似“问题肉”可立即拨打12331向食药监部门举报。节日期间，食药监部门也将继续进行不间断排查，发现问题牛肉会及时处理并告知广大消费者。

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