整治非法制售狗肉产品 保障食品安全

本报1月日讯(通讯员 张强)春生夏长秋收冬藏，冬天是四季中积蓄养生的最佳时机，也是进补的好时节。冬至“交九”以来，随着冬季食补市场的日趋火爆，泰安市的狗肉消费市场也逐渐升温。为保障春节期间食品安全，杜绝出现加工制作、销售、使用“毒狗肉”等现象，市食药监局强化措施，对春节前的狗肉市场进行了集中整治。

据了解，此次专项行动自1月4日起至1月6日结束，共计3天时间。重点检查食品经营业户是否落实索证索票、进货查验记录制度，严格规范狗肉及其制品等进货渠道，建立索证索票、发现问题追溯源头的可追溯机制。累计出动执法人员余人次，检查狗肉及狗肉制品经营户户，对6户没有票据的餐饮单位下达了责令整改意见书，告知关于经营狗肉及其制品的相关要求，围绕原料采购、索证索票、进货查验等方面进行指导教育。

市食药监局餐饮科领导告诉笔者，年月份以来，食药监局先后5批次对狗肉加工销售从业者进行了培训，讲明有关政策、培训有关知识，促进行业自律。接下来，食品安全监管执法人员将加大对狐狸肉冒充狗肉、添加亚硝酸盐、工业明胶的抽检、查处力度，对涉及违法犯罪的，坚决移交公安部门依法严肃处理。

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