泰安市两超市韭菜抽检不合格 专家介绍：小苏打水和淘米水可有效去除韭菜农残

本报6月22日讯（记者 徐文莉）21日，省食品药品监督管理局公布2017年一季度抽检情况，在蔬菜项目的检测中，多个地市抽检的韭菜、芹菜检测出不合格项目，泰安市两个超市抽检的韭菜上“黑榜”。

一季度，省食药监局在食品流通环节对畜禽肉及其副产品、水产品、蔬菜等共1399批次的食用农产品进行了监督抽检。其中抽检项目合格的产品1340批次，不合格产品59批次，合格率95.60%。本次抽检的食品中，韭菜成为不合格项目最多的蔬菜，多地市的韭菜测出腐霉利、克百威、毒死蜱、甲拌磷等项目，岱岳区马庄镇大众生鲜超市、粥店街道红红火火果蔬超市出售的韭菜中检测出腐霉利项目不合格，不合格蔬菜已及时下架。

据专家介绍，韭菜最容易产生韭蛆，韭蛆喜欢吃韭菜的根部，常藏身于土壤里。因此，菜农需要采用“灌根”法将有机磷等农药灌浇于韭菜的根部，达到防治韭蛆的目的。根据《国家禁止和限用农药名录》，目前我国明令禁止使用农药中，涕灭威、甲胺磷、甲拌磷等均在禁止生产销售和使用的名单中，但市面上一些禁止使用的农药仍有销售，在实际操作中，不少菜农往往凭借经验喷洒农药，因此韭菜成为最容易检出农残的蔬菜之一。由于有机磷类农药难溶于水，长时间浸泡也不能有效去除。消费者食用韭菜等蔬菜时可用小苏打水（碱性）稍微浸泡后反复冲洗2-3次，即可有效去除残留农药。另外，淘米水不仅含有多种营养成分，而且去污能力也很强，通常第二遍的淘米水呈弱碱性，对清洗掉农残效果很明显。

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