春节吃蟹就去“蟹都汇”

【本报讯】春节将至,随着人民生活水平的提高,大闸蟹也悄然出现在人们准备的年货中。新鲜美味的大闸蟹营养价值高,最适合冬季食用,而北方由于缺少大闸蟹生长的天然条件,使不少市民不了解怎么挑选美味。

“公蟹的精华在于吃蟹膏,母蟹的精髓重在品蟹黄。”专门从事阳澄湖大闸蟹零售的“蟹都汇”全国连锁天水店负责人徐经理告诉我们,正宗的阳澄湖大闸蟹最为有名,挑选时牢记八个字,即青背、白肚、金爪、黄毛。

首先,别的湖区生长的螃蟹背部灰暗,而真正的阳澄湖大闸蟹背部青得发亮。其次,别的湖区养殖的螃蟹肚皮多为黑色,而阳澄湖大闸蟹的肚皮呈玉白色。最后,阳澄湖大闸蟹爪上的绒毛密而软,呈烟丝般金黄色；八爪粗壮有力,放在玻璃上爬行自如。

买回优质的阳澄湖大闸蟹后,您可以尝试做一道正宗的江南风味——“蒸螃蟹”。先把螃蟹放在清水里洗净,再用绳子把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎成团状,最后放在锅里清蒸。蒸的时候注意蟹背朝下,并在水底撒上紫苏叶,待水开后,再蒸20分钟即可出锅。上桌后,配上“蟹都汇”专用调料,您就可以尽情享受美味了。

为满足广大消费者的需求,蟹都汇特开通咨询热线:8296078,市民也可直接到位于秦州区解放路惠民巷口的“蟹都汇”大闸蟹连锁机构天水店或者是到兰天佳乐超市预订,并且还可通过114号码百事通预订。专卖店为了答谢新老顾客,特推出每天前五名顾客享受9折优惠,机会不要错过。(李建林)

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