清爽夏天水果入菜

夏季大量新鲜水果纷纷上市,今天不妨来好好满足一下我们的味蕾,尝一尝水果入菜的清爽香脆。

酸杨桃炒牛肉

材料:牛脊肉、酸杨桃、辣椒、生抽、蚝油、白糖、姜丝、蒜蓉等。

做法:1.牛肉洗净,顺着横纹切成薄片,放入料理碗中,加入盐、生抽、蚝油、白糖、白胡椒粉、姜丝、淀粉等拌匀腌制。

2.把泡辣椒切成椒圈,酸杨桃也切成五角星形状。

3.锅烧热,倒油,中火烧至略微起烟,倒入辣椒蒜蓉爆出香气。

4.倒入牛肉,快速划散,翻炒至变色,再倒入酸杨桃片,迅速翻炒均匀即可。

草莓鸡丁

材料:鸡胸肉、草莓、盐、姜、生抽、淀粉、白胡椒粉、食用油。

做法:1.准备好鸡肉和鲜草莓,草莓洗净,沥干水分后切成丁。

2.鸡胸肉去掉肥筋膜,切成和草莓一样大小的丁；鸡丁中加入适量的盐、白胡椒粉和淀粉上浆腌制10分钟。

3.锅中放入植物油,爆香姜丝,下入腌制好的鸡丁。

4.翻炒均匀至鸡丁变色,再加入两三滴生抽,继续煸炒均匀。

5.倒入草莓丁,快速翻炒均匀即可。

木瓜牛奶炖桃胶

材料:木瓜1个、牛奶少许、桃胶、冰糖适量。

做法:1.桃胶先用水泡发一晚,桃胶能涨大十倍左右,非常惊人,将脏物拣净。

2.木瓜洗一下表面,横向切1/3,将籽和部分果肉掏出。

3.在木瓜盅里放上桃胶、牛奶和冰糖,上屉蒸15分钟左右即可。

(据《京华时报》)

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