9月25日,学员在张家川回族

9月25日,学员在张家川回族自治县“伊香拉面师”培训基地学习拉面技术。近年来,张家川县鼓励支持回族群众发展清真餐饮服务业,县财政每年拿出120万元用于清真餐饮业品牌建设及宣传推介,同时开展“伊香拉面师”培训和技能鉴定,重点打造清真餐饮服务业品牌。截至目前,张家川县回族群众已经在全国20多个省市开办清真餐饮店13000多家。本报记者邵兰霞摄

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