70年厚积薄发,别样芝香拥抱盛会

半岛全媒体记者葛欣鹏

白酒,作为我国独有的原生态饮料,是天地共酿的智慧产物。

北纬36°的景芝镇,潍河、浯河、渠河三河并流,渤海与黄海的季风交叉吹过,东西部的丘陵将湿润的水汽牢牢锁留在中部低洼平原,微生物群在酒窖里生息繁殖,离开此地,便再酿不出相同的酒香。

以地为名的景芝酒业利用得天独厚的生态地理环境,精心酿制,历经70年时光洗礼,形塑了它如今所处的时代截面,作为“芝香”鼻祖,在鲁酒振兴的路上,势必要肩负更多的重任。

“齐鲁烧酒,以景芝为最盛”

千年酿酒古镇景芝镇,是山东“三大古镇”之一,酿酒历史悠久。1957年发掘的“景芝遗址”所出土的黑陶高柄杯等系列酒器,佐证景芝酿酒史可上溯至五千年前,是中国酒的最早发源地之一。民国李江秋《安丘述略·经济物产》则称:“景芝镇最大出产为高粱酒,闻名左近各县,并远销青岛及东北。最盛期有烧锅七十二家,品质居全省之冠……。”

1948年,集景芝镇72家酿酒作坊于一体创立中国最早的国营白酒企业之一——山东景芝酒厂正式成立。两年后“景芝白乾”商标生产瓶装酒投入使用,家里的老人或许还有记忆,简单干净的透明玻璃瓶,一张“老黄皮”贴在瓶身,“景芝白乾”的醇厚绵柔影映出第一代景芝酒人的热情和干劲儿。

岁月不居,足音铿锵。70年来,景酒传人秉承“粮必精、水必甘、曲必陈、器必洁、工必细、贮必久、管必严”21字酿酒真经,以及对“精工细作,真心酿造”的遵循与坚守,景芝酒业先后荣获山东省省长质量奖、全国质量奖、中国杰出质量人、中国酒业仪狄奖卓越成就奖、全国质量标杆企业、国家两化融合管理体系贯标试点企业等荣誉。

岁月酝酿,芝香传奇

1957年春天,著名酿酒专家于树民到景芝酒厂考察工作,在储酒库品评原酒时,一缸酒传出了淡淡的芝麻香味,初时较浓,再品似无,若隐若现,优雅和谐。

一切巧合都有其必然,尘封了5000多年的酿酒古器一朝面世,像是为了迎接一款珍品的诞生而来,这场穿越千年的相遇,恰是证明,岁月轮转,不变的是景芝酿酒技艺的传承和升华。

经过60年的发现探索和科研攻关,几代酿酒专家的呕心沥血,芝香逐渐为世人所熟知。景酒人探索总结出的中国芝香白酒产区、品类、工艺、标准、历史和稀缺“六大价值”,正向世人解密和传达着芝香不可复制的高端价值密码。

根植于源远流长、底蕴深厚的5000年景芝酿酒文明的芝香,除了“一长一低六高”的独特酿酒工艺,每一瓶芝香酒100%由陈贮5年以上的陈年芝香老酒构成,其稀缺价值体现在:工艺复杂、科技含量高、生物活性成分含量丰富,高性价比,高溢价空间,极具成长性和投资收藏价值。

景芝芝香酒的出现改写了鲁酒无香型代表之历史,成为建国以来中国白酒界仅有的两大创新香型之一。

肩负使命,鲁酒振兴

每一瓶景芝芝香酒,每一个环节都要景芝匠人的精心雕琢,成酒后还要在地窖里等待五年的光阴,方能给出最佳的芝香风味,它是天地人和碰撞出的精品。正因如此,在即将到来的上合青岛峰会,作为鲁酒代表,景芝将以其独特的芝香迎接各方友人。

历史进入新世纪,在以酱香、浓香、清香三大香型占据中国白酒的强大市场份额和号召力下,景芝“芝麻香”带着鲁酒振兴的希望一路披荆斩棘,“四香分天下”。

“中国芝香一品景芝”,在山东,喝芝香。景芝酒业董事长刘全平指出,“芝麻香是景芝酒业全国化的一个利器、一个关键因素,也是鲁酒经历沉寂之后走向全国高端品牌的突破口和出路。”

事实上,景芝酒业还有更高的战略规划和目标,塑造高端芝麻香白酒标杆,为中国高端芝麻香白酒品牌的打造,注入灵魂,指明方向,真正肩负起打造“中国芝麻香白酒第一高端”的历史使命与时代重任,创新引领鲁酒新格局。

见微可知著,见端能知末。沐浴着改革春风焕发生机的景酒人,正跨入发展新时代,迎来发展新机遇；而即将亮相上合峰会的芝香酒,也将以其独特的价值魅力,吸引全世界广泛关注的同时,进一步提升芝香品牌国际影响力。

香型引领,创变格局,对景芝酒业这是一个加速奔跑的时代、是一个弯道超车的时代,也是一个最好的时代。

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