深巷子里的美食

□李楠

两年前的这个季节,去了一趟南京。一颗吃货心,去之前早已把南京叫得响的美食扒拉了个遍,铆足了劲准备去大吃一顿。

然而,去了之后却有点失望。在夫子庙吃了一碗名声在外的“回味”鸭血粉丝汤,汤很淡,鸭肉也不多。我爱吃粉,但是这碗粉丝汤却与之前想象委实差不少。本想着在江南水乡,抱一碗鲜美无比的粉丝汤痛快吃进肚,现实却是筷子扒拉着碗中粉丝索然无味。下一顿,不死心的又跑到大名鼎鼎的南京大牌档。去了一看,那阵势,心先凉了半截——人山人海,队伍从饭店门口排到近百米之外还打了几个弯。那个队足足排了两个多小时,真正吃到饭菜,味道尚可,并不惊艳。

那几天,吃的大多都有名气,但真正称心如意者无几。或是太大的店面让就餐心情不够放松,不够自在；或是名声太大让人期望值太高,真正吃到时便产生了心理落差；或是太多慕名而来的游客,环境嘈杂,服务质量下降,就餐心情也打了折扣。

很快要离开,这一趟美食之旅委实有点坑。等等,这是什么味?鼻子瞬间被一股焦香味吸引了。顺着香味一路寻去,原来是一个小小的烧饼店,隐蔽不起眼。烧饼价格便宜,一个梅菜烧饼才1.5元。烫嘴的烧饼配上梅菜香味,那滋味,我狂吞下肚差点啃了自己的手指头。毫不犹豫又吃了一个,蹲在马路边吃光了。

在我原本印象里,名声大牌子亮堂的饭店,才能吃到好东西。但是,这张梅菜烧饼却改变了我。接下来的几顿,舍弃名声大的店,我钻进了南京的老巷子里。唔,老巷子里的鸡汁汤包鲜的咧,吃一口油便淌了出来,蘸上点醋,风味绝佳。老巷子简直是个藏宝地,滋味曼妙的盐水鸭、小笼包,连门脸普通的鸭血粉丝汤店,端出来的粉丝汤都让人惊喜不已。相比较大饭店频繁带来的心理落差,深巷子里却处处惊喜。

回到潍坊,我也变得喜爱往深巷子里扎:潍坊三中附近有个小小的川菜馆,只有三张桌子,酸菜鱼20块钱一大盆,滋味却了不得；福新巷子里有一家经营多年的和乐店,老板十分傲娇,滋味比其它和乐店好上许多,一到中午头人就满满的,桌子按到马路边；卧龙街永安路藏着一家让人惊艳不已的大虾面,好多人从高新跑到潍城只为这一口鲜味…….

深巷子里的食物,没有明亮门面大的招牌,但让人念念不忘。除了好滋味,深巷子里寻味的人像是一个探索者,追逐着一份外人无从体验的乐趣。每当发现一家好店,就像小时候有了新的玩具,心中自是万般珍藏却又不愿让别人知晓。深巷子里的美食,像一位欲说还休半遮面的美人,隐藏在深远江湖,等有心人揭开她神秘的面纱。探索深巷子的美食是会上瘾的,这是一份永无止境永远惊喜的旅程。

那天闺蜜打了一个比方甚合心意。她说,口碑在外的大酒店就像一个相亲对象,有可能合你心意,但更大可能是媒人吹得天花乱坠,真人平平无奇。而深巷子里的美食就像一个秀外慧中的小城姑娘,走近了才知道她有多美。

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