光盘押金不是想扣就能扣 岛城多家自助餐厅收押金成走过场，担心得罪回头客，商家有秤也不用

文/图半岛全媒体首席记者姜瑞胜郑成海

4月29日,《中华人民共和国反食品浪费法》正式施行,从此,惩处舌尖上的浪费有法可依。就在这个五一小长假,一段粉丝为“打投”将牛奶倒入沟渠的视频在网上热传,受到包括央媒在内的众多媒体痛批,反食品浪费再度成为全网关注的热点话题。

如今,反食品浪费法已经实施一周多,岛城餐饮市场执行情况如何?连日来,半岛全媒体记者先后走访了台东、李村、香港中路等几大商圈的20多家餐饮机构发现,吃多少点多少、吃不完就打包等节约理念已蔚然成风。不过,很多自助餐厅仍存在浪费行为。不少商家虽然也提前约法三章,声称要对浪费行为扣除“光盘押金”,但在实际操作中却很难执行,这也导致“光盘押金”多数情况下“想扣却不敢扣”,甚至有的饭店直接不收押金。

心疼!整盘烤肉倒进垃圾桶

5月6日,记者来到位于万达广场的一家海鲜烤肉自助餐厅,门口宣传板上的打折促销活动吸引了众多食客。记者支付餐费之后,被告知还需另外支付20元押金。“用餐结束后,经服务员现场检查并签字确认没有浪费行为,押金会全额退还。”收银员说。

12时左右,记者看到,整个自助餐厅已是食客爆满。“请勤拿少取,避免浪费”等醒目的告示,提醒食客们吃多少取多少,餐厅广播里也在反复播放,浪费食物超过150克将要扣除押金。

一会儿,开始有用完餐的食客陆续起身离开,服务员们忙着收拾餐桌,准备迎接下一桌客人。记者走上前去仔细观察发现,个别食客离开后,餐桌上剩下了不少未动过的食物。更让人心疼的是,其中一桌几乎有一整盘烤肉被剩在桌子上,记者眼睁睁地看着服务员毫不犹豫地将这些美食倒进了垃圾桶。

“真是服了,点了这么多肉也不吃,最后白白扔掉,太浪费了!”附近一位食客嘀咕道。据餐厅的工作人员介绍,像这种烤肉,一片的重量就达到了50克。

除了自助餐,当天中午,记者还对台东一带的家常菜饭店进行了探访。

在昆明路上的楚湘园饭店,大厅里的几张餐桌旁坐满了慕名前来品尝湖湘特色美食的顾客。老板娘王女士告诉记者,这几年,明显感觉到顾客比以往节俭多了,一般都能做到吃多少点多少。平时,她在为客人点餐时,也会反复提醒,店里的分量比较足,不要点太多的菜,够吃就行。有时实在吃不完,客人们也会主动要求打包。

下午3时许,记者来到营口路。

随着小长假结束,刚刚赚得盆满钵满的美食街又逐渐恢复了平静。走在街头,不时有饭店工作人员笑容满面走过来邀请到店里就餐。

在柒宝私房菜饭店,店主王欢主动陪着从潍坊来的一对情侣去营口路市场买海鲜。海螺、蛤蜊、螃蟹、虾虎,一共花了130元,最后再一算加工费,只收50多元。“这些菜够了,你们俩又不喝酒,绝对能吃得饱饱的。”不一会儿,又来了一老一少两位食客,王欢再次陪着他们去了市场买回80多元的海鲜。“千万别买多了,两个人吃不了多少。”买海鲜的过程中,除了帮助客人讨价还价,王欢还一再提醒客人少买点,“够吃就行”。

牛排太大顾客直喊“吃不了”

当天下午6时许,记者又来到台东万达广场另一家自助餐厅。交了餐费后,服务员又向记者收取了10元的“浪费押金”。

在这家餐厅的就餐提示牌上,印有“用餐后请让服务员在本单据上签字,证明未剩食品,并带好本台卡和小票到吧台退押金”的提示。此外,还特别标注着用餐时间限制,“用餐时长2小时,超时10~20分钟,当桌所有客人押金不予返还；浪费食品每150克加收30元；超时20分钟以上,当桌所有客人须再次买单”。

根据刚出台的反食品浪费法,餐饮服务经营者应当采取措施提升餐饮供给质量,按照标准规范制作食品,合理确定数量、分量,提供小份餐等不同规格选择。然而,记者在走访中发现,一些自助餐厅的不少菜品因

新闻推荐

奎文经济开发区攻坚突破吹响高质量发展号角

本报讯(潍报全媒体记者刘晓杰)奎文经济开发区位于奎文区南部,是整个潍坊中心城区的“心脏”区域,也是奎文区下一...

潍坊新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是潍坊这个家。