潍坊市开展秋季学校食堂餐饮食品安全飞行检查

本报讯(潍坊日报社全媒体记者孙瑞荣)为加强学校食堂食品安全监管,保障全市广大在校师生饮食安全,近日,潍坊市开展2021年度秋季学校食堂餐饮食品安全飞行检查。

飞行检查坚持检查与规范、监管与自律相结合,以就餐人数较多的城区学校食堂和农村学校食堂为主要检查对象,重点检查从业人员健康管理、场所环境卫生、食品原料进货查验、每餐次食品留样、餐饮具清洗消毒保洁等是否规范、到位,加工操作过程中是否做到生熟分开,熟食是否彻底烧熟煮透等内容,并现场抽查考核了食品安全管理员对食品安全知识的掌握情况。这次检查结合国家食品安全示范城市复审,采取“四不两直”的方式进行。现场发现的问题,当场反馈,限期整改；对于发现的严重违法违规行为,督促辖区市场监管部门依法严肃处理。

此次飞行检查既是对各县市区秋季学期学校食堂全覆盖检查的“把脉诊断”,也是贯彻落实上级有关指示要求,切实做好国庆节前后学校食品安全隐患排查的一项具体措施。

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