风口抢“鲜”叫响“青州味道”

□潍坊日报社全媒体记者于菲通讯员孙楠

一箱箱新鲜的豆角、藕、土豆、菜花等蔬菜进入流水线,经过挑选、冲洗、切断、包装等环节,很快被加工成豆角段、藕片、土豆片、菜花朵……4月14日,在青州市何官镇南小王村山东泽远食品有限公司中央大厨房预制菜生产车间,工人们正在赶制京东商城的一批预制菜订单。

“这一单最少有1000万元营业额。”何官镇挂职副镇长、南小王村支部书记孙国贞说,现在预制菜特别受年轻消费者追捧,作为新上的产业项目,年销售额能达1.3亿元。

预制菜产业一头连接产地田头,一头连接市场餐桌,为“小农户”对接“大市场”搭建了桥梁。青州市抢抓预制菜产业发展新风向,把发展预制菜产业作为现代农业提档升级的突破点,发挥比较优势,坚持错位发展,引导和鼓励预制菜产业集聚发展,不断延长和巩固产品链、供应链、销售链,全链条推动预制菜产业高质量发展,实现农产品工业化食品化,叫响“青州味道”预制菜品牌,特色鲜明、辐射力大、带动性强的产业集群逐步壮大。

走进山东安吉丸食品有限公司预制菜无尘化车间,自动化设备高速运转,身穿防护服的工人们正在有条不紊地进行清洗、腌制和产品分拣、打包、装运等工作,一派热火朝天的生产景象。

“我们开发并引进了蛋制品、焙煎牛蒡茶等高端生产线,大力开拓以鸡蛋为主要原料的玉子烧、蛋皮、蛋丝等产品的国内市场和日本、韩国、新加坡等亚洲市场,多层次提高产品附加值,增加市场竞争力。”作为该市预制菜行业的龙头企业之一,公司总经理刘洪光自信满满地说,随着市场的开拓和大家对预制菜接受程度的提高,预计2022年他们的营业收入能超过7000万元。

在青州,像泽远、安吉丸这样的企业还有很多。为进一步加强预制菜产业发展,青州市建立了预制菜企业、项目、品牌、基地、园区等11张清单,大力培植龙头企业,筛选确定了130家项目、企业纳入服务企业专员包靠,积极落实各级激励政策,持续加强对预制菜类生产企业扶植和培育工作力度,鼓励企业加快推进产品创新、工艺创新。

“去年,公司推出了系列果蔬罐头产品,成功打入预制菜市场,全年预制菜业务收入达3.4亿元。今年我们打算高标准建设高端气调果蔬和预制菜生产车间,采购中央大厨房及预制菜的生产设备,还有智能保鲜、农产品分选包装设备。”山东凯欣绿色农业发展股份有限公司项目部部长王青松的信心来源于该市政策的大力支持。为引导企业发展壮大预制菜产业,青州市积极对接外部资源,全力争取欣和盛绿色低碳农业全产业链和智慧农产品仓储冷链建设项目落户凯欣农业,并列入2022年山东省重大项目,帮助企业开辟了预制菜产业新蓝海。

“我们依托重点食品产业园和特色产业资源,从产、销两端入手,引入更多预制菜项目落户,不断壮大、延伸、拓展产业链,培育扩大品牌影响力和竞争力,全力打造预制菜产业龙头和产业集群,特别突出像欣和盛、泽远食品等预制菜项目,加大项目跟进服务力度,推进重点重大项目全面提质提速提效,以重点项目的加速建设推动青州预制菜产业高质量发展。”青州市发改局局长张鹏表示。

今年以来,青州市正在加速推进广州乐禾集团科技产业园、八喜集团农文旅数字经济产业园、欣和盛绿色低碳农业全产业链等多个项目,培强做大清真食品、优质果蔬2大预制菜产业集群,高标准推进优质蔬菜、优质果品、优质畜禽、调味品等一批优质原料供应基地；打造山楂精深加工产业园、有机农业产业园等一批特色化、专业化承载园区；构建集初加工、仓储保鲜、冷链配送于一体的冷链物流体系,推动预制菜产业全链条布局、一体化推进,加快规模膨胀、效益提升。

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