春节将至，你的年货备好了吗？

随着春节的临近，“年味儿”越来越浓，各地消费者纷纷开始置办年货。这个春节，肉蛋菜足不足、大家餐桌上的菜色丰不丰？记者分赴北京、辽宁、山东、河南、湖北、四川、海南等各地市场，带来一线调查。

供应量增加肉蛋价格企稳

每逢过年，家家户户会尽可能在餐桌上摆盘肉，寓意来年丰衣足食。如今，各式各样的肉几乎成为年夜饭里的必选菜。“今年肉是贵一些，不过这不是过年嘛，桌上有盘肉才叫过年。”北京市大兴区一家超市内，宋小姐在保鲜柜前仔细挑选猪肉。

农业农村部数据显示，2019年12月全国能繁母猪存栏环比增长2.2%，连续3个月环比增长，比9月增长了7.0%，显示全国生猪基础产能回升势头逐步稳固。2019年12月，生猪出栏环比止降回升，大幅增长14.1%，有效缓解了猪肉供应紧张的局面。

“除了猪肉，鸡肉价格降幅也很明显。”北京新发地农产品批发市场统计部部长刘通介绍，2019年10月的时候，肉鸡价格曾经达到了9元/斤，现在下降到了6元/斤，最近几天禽肉日均上市量比10月增加了50%。“牛羊肉日均上市量较2019年10月增加了40%，价格稳中略降。”刘通认为，春节前，牛肉上市量会基本维持现有状态，而受价格因素影响，鸡肉需求量可能会进一步增加。

据农业农村部监测，2019年全年肉鸡出栏同比增长13.2%，据初步测算，禽肉产量增幅在15%以上，增产约300万吨。牛羊肉产量约增长3%左右。牛羊肉、禽肉市场供应十分充足。

鸡蛋同样是春节农产品消费的热点品种。农业农村部数据显示，2019年鸡蛋产量增长了5.7%，增幅显著高于近5年来的平均水平。“今年不缺鸡蛋。”湖北佳优美蛋业有限公司总经理闫铁山表示，由于今年春节来得较早，一些客户农历腊月二十一左右就要放假，初八才会重新开工。“大家风控做得比较足，这两天价格略有调整，但实际上鸡蛋市场供需整体平衡，供应量是有保证的。”

节日餐桌种类丰富供给格局发生改变

随着消费水平的不断提升，居民的“菜篮子”“果盘子”也越来越多样化。在山东省寿光市斟都果菜专业合作社，记者了解到，该合作社主要种植五彩椒。合作社副理事长李春祥介绍，与一般农产品不同，五彩椒价格不太受季节性因素影响，5月之前都是大棚五彩椒的丰产期，现在棚内彩椒价格基本稳定在4元/斤左右。但随着春节临近，客商需求量增加，价格可能会有一定程度的增长，尤其是市面上比较稀缺的黄色品种，有可能提升到8元/斤。“有的经销商把春节前的货都预订了，就怕到时候要货的人太多，自己挑选不到心仪的货品。”

腊味是四川人年夜饭的传统项目。随着春节临近，香肠、腊肉消费进入高峰。在乐山市峨边彝族自治县的电商孵化园的货架上，摆放着各类特色农产品，区域公用品牌“峨岭云边”被醒目的标识在包装上。1月6日，四川省“三下乡”演出团队的到来，不仅让峨边这座小城沸腾起来，更带动了电商孵化园的销售，其中最受欢迎的便是腊肉香肠。“一袋一斤，真空包装，59元。”销售负责人阳进涵告诉记者，本来最开始定价49元/斤，由于猪肉价格上涨，所以有所上调。

在湖北荆州，鱼糕是宴席上的必备佳肴。“年前这一阵，鱼糕销量增加了30%。”荆州依顺食品有限公司董事长鲁昌媛介绍，鱼糕以鱼肉、猪肉等为原料制成，由于猪肉价格的上涨，去年鱼糕成品价格随之上涨了20%。“现在零售价在20元/斤左右。”

逢年过节，家家户户往往会准备一盘水果招待串门的亲友。“春节也是水果供求量最大的时候。”刘通介绍，2019年苹果等北方应季水果丰收，今年春节水果供应充足。此外，进口水果的需求量和上市量也在逐年增多。“主要是来自东南亚和南美地区的水果，由于季节相反的原因，刚好对国产水果形成了补充，很多水果全年有售。”

此外，本土的热带水果也不遑相让。记者从海南三亚市芒果协会了解到，目前当地芒果已陆续上市，春节前上市量能够达到15%左右，包括台农、金煌、象牙、贵妃等主要芒果品种。三亚芒果协会会长彭时顿告诉记者，为了让消费者吃到高品质的芒果，三亚近年来采取了一系列芒果产业提质增效措施，目前三亚芒果销售已实现全国主要城市全覆盖，全年销售量在65万吨左右。据新华网客户端

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