花样早餐“妈妈出品”

威海新闻网讯 （记者 毕媛媛）烤土豆、意大利面、水果沙拉、糯米福袋；牛奶玉米饼、拌杂菜、鱼肉如意卷、烤地瓜、水果拼盘；排骨米饭、南瓜饼、鹌鹑蛋肉丸、羊排山药汤、火山土豆泥、白菜肉卷、彩虹饼……这些花样百出的菜谱并不是哪家餐厅出品，而是一位巧手辣妈为女儿做的爱心早餐。

3年前，巧手辣妈谢晓华因为工作变动，闲暇时间变得多了起来，她开始每天为女儿做各式精致的早餐。不仅温暖了女儿的胃，还摇身一变成为很多妈妈学习的“教科书”。

谢晓华为女儿做的花样早餐。记者 薛航 摄

看女儿吃自己做的可口饭菜，谢晓华脸上挂满笑容。记者 薛航 摄

花样早餐，兼备营养与艺术

家住经区新都小区的居民谢晓华，是社区远近闻名的花样早餐达人。她为女儿亲手制作出了很多不仅精致而且营养均衡的美味早餐，把做早餐变成一件充满艺术气息的乐事。

2016年，谢晓华开始为女儿变着花样做营养早餐，一直坚持到现在。谢晓华说：“过去为了生存忙工作，忽略了对女儿的陪伴与照顾。现在学会了忙生活，为更好地照顾女儿，就从精致的早餐开始新的一天。”

虽然被大家夸赞为精致的花样早餐，但谢晓华却强调，每天为女儿准备的都是家常菜，“所谓精致早餐，可能是体现在摆盘上吧。我有些‘强迫症\’，想让女儿期待每天的早饭，既有食欲，也营养健康，所以就很重视摆盘。”谢晓华说。

谢晓华为女儿做的花样早餐。记者 薛航 摄

谢晓华翻着自己巴掌大的菜谱记事本，仿佛又沉浸在每天早晨在厨房里忙碌的瞬间。“我喜欢做饭，研究美味的菜式给家人孩子吃。尤其是早饭，希望孩子吃得更健康。”谢晓华说，她最初也很伤脑筋，因为早餐逃不开固定模式，稀饭、包子、油条豆腐脑，任谁天天吃都会吃腻。

于是，她开始研究新菜式，通过借鉴网络上早餐的做法，哪怕步骤繁琐，准备材料繁多，她也坚持不懈地学习。“我保证每天女儿的早饭有5至6种的菜式，包括主食、蔬菜、水果、坚果等，样式齐全。”谢晓华说，她就这样慢慢走上了“早餐达人”之路。

谢晓华为女儿做的花样早餐。记者 薛航 摄

爱与坚持，成就“超人妈妈”

精致、营养、有格调、小清新……这些形容一点不为过。这样的一餐，得费多少工夫？“五十分钟。”谢晓华的回答轻描淡写，而背后却并不轻松。原来，谢晓华的女儿正在读高中，早晨出门很早，她需要保证女儿早上6点就能够吃上可口的饭菜，于是每天5点，她就必须要起床准备早饭。

“我不想因为做饭做晚了，孩子匆匆忙忙吃两口饭就得赶着去上学。她吃着不舒服，我也觉得委屈孩子。”谢晓华介绍，她会提前一天准备好菜谱，根据菜谱的需要准备食材，第二天早晨严格按照菜谱执行。

谢晓华为女儿做的花样早餐。记者 薛航 摄

说起严格执行菜谱，谢晓华想起一件执着的“傻事”。一次，菜谱中有道老醋花生，谢晓华提前准备了一小份花生，为第二天的早饭备用。当她晚上下班回家后，却发现花生不翼而飞，原来，准备好的花生被一时饿了的老公吃完了。

“我很执着，就想根据制定好的菜谱为女儿做早饭。毕竟，营养是搭配好的。”谢晓华笑着说，当时超市马上就要关门了，她当时匆匆忙忙套着衣服就出门了，只为买一小份花生米。

谢晓华为女儿做的花样早餐。记者 薛航 摄

对于谢晓华的女儿来说，自己仿佛拥有一位“超人妈妈”。女儿曾将妈妈制作的早饭照片发布到自己的社交平台上，同学们争相夸赞“别人家的妈妈”，其中有一名同学还打趣道，“换妈，你要不要考虑下一下？”

“女儿讲给我听的时候，起初我还没听懂，解释明白后才知道，自己的早餐原来这么受欢迎。当我看着哈哈大笑的女儿，觉得所有付出都是值得的，不论是花样早餐的制作，还是每天对她的陪伴。”谢晓华笑着说。

跟达人学做营养早餐

谢晓华说，她经常在朋友圈晒“花样早餐”，不少朋友咨询她具体的制作方法。“其实每道菜都很简单，只要根据孩子的饮食喜好加上创意就可以了。”谢晓华说。

记者挑选了一道在谢晓华朋友圈里人气比较高的花样早餐，请她详细介绍了制作方法，您若有兴趣，不妨试着为孩子做几道花样早餐。

家常土豆饼

材料：土豆、胡萝卜、鸡蛋、面粉、少许盐

做法：1、将土豆切块蒸熟后，捣成土豆泥；

2、胡萝卜洗干净后，切丝备用；

3、将土豆泥、胡萝卜丝、鸡蛋液、面粉、少许盐一起搅拌均匀，团成小圆饼备用；

4、平底锅刷油，油热后将小圆饼放入锅中，煎至两面焦黄就可以出锅啦！

社区达人征集令

在我们社区，活跃着这样一群人，他们总能把简单的生活过得别有一番滋味，虽然不是专业人士，却练得一手绝活。这些人可能专长不同，但都有一个共同点，那就是热爱生活。

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