走进中国名茶之乡六堡镇视野所及之处漫山遍野的茶树好

走进“中国名茶之乡”六堡镇，视野所及之处，漫山遍野的茶树，好一派茶乡新景。传统六堡茶因有好的品质，正逐渐被市场广泛认识。

六堡茶，一种清嘉庆年间就以六堡乡命名的茶叶，近年来声名日隆。然而，六堡茶原产地、核心产区六堡镇的部分茶农却觉得盛名之下，种植六堡茶成了看起来很美，却没什么赚头的“鸡肋”。

六堡镇作为六堡茶的原产地，茶农生产出的茶叶品质参差不齐，导致茶叶不得价甚至滞销，单靠种茶难以维持生计，严重打击茶农的种茶积极性。

为了扶持“广西生态农业特色名镇”、“中国名茶之乡”的六堡镇茶产业发展，梧州市、苍梧县及六堡镇由上而下制定、实施了一系列的政策，扶持原产地的六堡茶走出六堡镇，走出更加广阔的市场。但是对于原产地的茶农来说，六堡茶要走出六堡镇赢得更广阔的市场，路还很长。

采写：本报记者 莫小洪

摄影：本报记者 麦朝枢

Ａ【现状】种茶难以维持生计

茶农有茶难卖

六堡镇的村民离不开六堡茶，但完全以茶营生者，仅是一部分。家住六堡镇合口村的邓靖生，家里有着一片10亩面积的茶园，同时，他还在六堡街经营着一家小型百货超市，兼营自家的六堡茶买卖。

按理一间沿街铺面，加上面积适中的茶园，茶叶销售应该不成问题吧？邓靖生却满面愁颜，“茶叶有价无市，今年才采了30斤茶谷（成品茶芽），还有一半在家里屯着。”销售不畅，他宁愿让茶叶老在树上。

与邓靖生相隔不足五百米，茶农韦德均遭遇同样问题。2006年看到六堡茶供不应求，市场前景大好，看到商机的韦德均开始规模种六堡茶。如今，他有一片30亩面积的茶园。自2009年起，茶园开始采摘。然而好景不长，从2010年起，他家的茶叶便滞销积压，如今已经有2000斤的积压数量。

“今年的社前茶产量有230多斤，至今只卖出100斤，不到二分之一。”所种的茶叶一年又一年的积压，让韦德均吃不消。

据了解，在六堡茶生产成本中，茶园管理、采茶、制茶，还有土地承包租金等折算下来，一斤成品茶（以销售价格较高的社前茶计算）成本价格在80至90元。然而，在第一手交易环节，茶叶价格多在100元上下，利润较低。

除了利润微薄，茶农还要担心茶叶卖不出去的局面。“我家的茶主要靠市区的亲戚朋友介绍卖出去。”韦德均介绍，靠人际关系卖茶，是纯茶农卖茶的主要销售方式。恰是如此，六堡镇众多种茶的农户，卖茶变成一件困难的事情。

“我不是茶叶收购商，但是总有茶农带着茶叶上门，老实巴交的茶农没有销售渠道，到处求人收茶。”四柳村村支书韦显芳家里堆积着1500多斤六堡茶，都是周边茶农主动卖给他的“百家茶”。

传统工艺制约生产效率

六堡镇的种茶历史已有1500年，然而，1500年过去了，六堡镇的制茶基本还停留在人工采摘、炒制的古老方式。朝随晨曦上山采茶，伴着夕阳下山，晚上还要争分夺秒炒茶制茶。当天采茶当天制作，这是传统的六堡茶制作工艺要求，为的是保持六堡茶口感和品质。

传统工艺制作六堡茶，耗时、耗力、耗成本，纵观普洱茶、龙井茶等茶叶种类，均已经实现机械化采制，部分有市场前瞻意识的六堡镇茶农开始寻求突破，六堡镇四柳村村民易海成就是其中一位。2012年，他花了将近2万元购置了一台滚筒茶叶杀青机、两台揉茶机和一套蒸茶机。“实在没办法，人手不足，请人成本高，还不一定请得到。”如今，六堡镇的不少茶农陆续购置了制茶机械，尝试机械化制茶。

探索机械化制茶固然可喜，然而，不少茶叶销售商和六堡茶消费者却担忧，目前用的制茶机械基本是绿茶制茶机器，并不完全合适属于黑茶类的六堡茶的制作。“每一种茶叶都有不同的制作工艺，使用现成的绿茶制茶机器制作六堡茶，偏离了六堡茶传统工艺。”苍梧县联兴六堡茶专业合作社社长黎坚斌认为。

“绿茶机器制作生产的六堡茶，在外形、香气上都有别于六堡茶的品质要求。”站在市场需求的角度，在鸳江丽港经营一家六堡茶茶行的六堡茶人石靖玉认为，六堡茶属于后发酵茶，传统六堡茶的最大特点是自然陈化，且越陈越佳。目前用绿茶制茶机器制作的六堡茶茶叶，无论是外形还是后期陈化的效果，都无法与用传统工艺所制作的相比。因此机器制作的六堡茶在一定程度上还没得到传统六堡茶消费者的普遍认可。

Ｂ【探因】散乱经营致销路不畅

六堡镇作为六堡茶的原产地、核心产区，但是这里的六堡茶却难走出六堡镇，让六堡镇茶农的生产积极性受挫。归根结底，既有底层茶农意识落后、散乱经营的原因，也与时下重种植轻市场有关。

生产欠规范成发展硬伤

走进“中国名茶之乡”六堡镇，视野所及之处，漫山遍野的茶树，好一派茶乡新景。然而，近看就不那么美了。茶树高低不一、参差不齐，没有标准化茶园，没有良种培植意识，茶园管理水平不高。

“茶叶卖不出去，也就没有心思打理茶园了。”邓靖生叹息。采茶人工价格高，茶叶价格低甚至滞销，收入不够支付人工费，就意味着赔钱。没有人愿意做赔钱的生意，这是许多茶农的心声。

茶叶之乡的茶产业难以成为村民的收入支柱，为了补贴生计，不少村民更愿意从事采松脂、砍柴等体力活，“一天下来收入100元～150元，活是累，但是钱都是看得到的，晚上睡得踏实。”茶叶无法成为当地村民的经济收入来源，不少茶农放任茶园自生自灭，只在春茶（社前茶、清明茶）得价时候采摘，然后置之不理，坐等霜降茶才再去采摘。

曾经，家家户户炒茶制茶是六堡镇采茶季节的一道风景，如今，却成了六堡茶发展的硬伤：“百家茶百家味”，致使茶品品质不一，缺乏统一规范和标准，直接影响到传统工艺六堡茶的销售，市场份额无法有效拓展，致使传统工艺六堡茶难以走进大众视野。

重种植轻市场产销脱节

近几年来，市委、市政府十分重视六堡茶产业发展，从2004年起就采取种苗补贴、资金扶持等措施，大力发展六堡茶。2007年市委、市政府又把六堡茶列为全市十大农业优势产业之一，明确在“十一五”期间重点加以扶持。

数据显示，2012年，六堡镇茶园种植面积达2.52万亩，相比2005年的3000亩面积，种植规模在急剧扩大，在政府的引导下，逐步往规模化、标准化发展。种植规模的扩大，销售渠道却难有实质的突破。据了解，目前，六堡镇有六堡茶生产加工销售企业4家，毛茶加工厂6家，六堡茶生产经营微型企业20家，茶叶专业合作社34个。“数字看似同步上升，而真正在镇上收茶叶的商家并不多，规模更加不大。”六堡镇政府一位负责人透露。

在六堡镇某个茶叶基地，这是一家与市内知名六堡茶企业的合作基地，但是，这里依然面临着茶叶销售不出去的困窘，“合作的茶企只收很少一部分茶叶”，该茶叶基地负责人透露。在六堡镇，脆弱的“公司+基地”、“公司+农户”、“合作社+农户”生产链条没有得到有效保障和落实，实质是徒有虚名。

农民合作社曾经被认为是解决茶农销售的出路，然而，实际上并非如此。一家合作社的负责人坦言，所谓的合作社实质是有形无实，合作社和茶农之间没有协议契约关系，只停留在松散的口头协议方式，“我们是合作社，更是商家，需要面对挑剔的客户，我们被迫有选择地收购茶叶。”

一位资深六堡茶人士认为，对于六堡茶的原产地和核心产区六堡镇的六堡产业来说，只一味地发展种植而没有在生产和市场环节方面进行规范和引导，传统六堡茶虽有好的品质却难以被市场广泛认识就在所难免。

茶企逐利只挂牌不收茶

原产地的六堡茶成本高，让许多六堡茶加工企业望而却步，“六堡镇无法提供足够的加工原材料”成为这些企业的最直接理由。这些企业不用六堡镇的茶叶原料制作六堡茶，只是在六堡镇挂牌成立“基地”、“加工场”，对外宣传称自家的茶园在六堡镇。

苍梧县农业局局长邹桂荣认为，六堡镇是六堡茶的原产地、核心产区，六堡茶茶企发展无法绕开六堡镇，为利所驱，部分茶企宣称在六堡镇建有茶园，这是行业公开的秘密，里面有利益的驱动，也有茶叶规模化道路进程中的无奈和妥协。

“有销路，自然有种茶人，道理很简单，茶农不愿种茶，是被眼前的低利润和销售难吓到了。”六堡镇人大副主席、资深六堡茶人邓永斌一言中的。

六堡茶销路不畅顺，直接影响茶农的种植积极性。“规模种植的话，平均每亩茶园补贴款项有1400元，但是农民还是不愿意种茶。”合口村一名姓陈的村主任摇头叹息。作为村干部，根据上级要求，他把政府对六堡茶的扶持政策广泛宣传到户，鼓励村民趁着时下政府扶持的好时机种植六堡茶。但村民对销路的担忧，让他哑言了。

在六堡镇，尽管政府一再出台引导和扶持政策，但是销路不畅直接打击了茶农的种茶积极性；种茶积极性受挫，茶叶产量不足，成本价格居高不下，就会吓退那些大批量采购的六堡茶加工企业……长此以往，恶性循环，让不少关注六堡茶产业发展的茶人担忧。

Ｃ【展望】 让一片茶园富裕一方茶农

六堡茶作为梧州市的支柱产业之一，六堡镇作为六堡茶的原产地、核心产区，具有不可抹去的历史地位和价值，六堡镇的六堡茶产业的发展，折射出梧州市传统工艺茶产业发展过程中的一个瓶颈问题。如何把六堡镇发展成名副其实的茶叶之乡，如何进一步整合资源，破解发展过程中遇到的瓶颈问题，对做大做强六堡茶产业具有指引性意义。

搭建销售桥梁推动种茶富农

2009年4月27日，中共梧州市委员会、梧州市人民政府发布《关于加快六堡茶产业化发展的决定》。决定指出，六堡茶产业化发展已具备良好基础，各级党委政府要提高加快六堡茶产业化发展的认识，把六堡茶产业化发展作为建设现代农业、推进农业产业化、促进农民增收的大事来抓，切实加强领导，统筹安排，扎实推进。

原种六堡茶产业的发展壮大离不开农民，最终目的也是促进农民增收。正视茶农重种轻管的现象，重视茶叶产品没有稳定的销售渠道而影响茶农经济收益的问题，努力通过效益杠杆撬动茶农的生产积极性，是市委市政府正在思量的一盘棋。让一片茶园富裕一方茶农，这才是茶农积极性的最根本的助燃剂。

六堡镇党委书记覃水妹介绍，为了从根本上解除茶农的担忧，必须破解茶叶销售问题，将尝试改进“企业+农户”、“企业+基地+农户”、“合作社+农户”的模式，把企业、合作社与茶农的发展捆绑在一起，企业要对茶农负有责任和义务，借助经济利益的大手打造一批高素质的新型农民。

覃水妹认为，企业、合作社既是茶叶销售商，也是提高农民综合素质的重要组成力量，企业、合作社可以因地制宜地将没有经过规范培训且分散着的茶农组织起来，把先进经验和理念，先进技术和方法传授给茶农，实现开发农民、锻造农民，全面提升农民的整体生存发展能力。“茶农生产出来的产品优劣，企业负有责任，并且需要签订协议回收，不能还停留在茶品达不到要求就拒收的阶段。”系统构建茶农和企业、合作社之间的有效协作力，促使六堡茶原产地的茶产业走上良性的生产、运销模式。

“基地、合作社不能简单的挂个牌子就完事，更需要承担茶叶品质的监控。”邹桂荣介绍，目前，六堡茶产业需要两条腿同时走路，现代工艺和传统工艺齐头并进，走出一个各具特色的道路。此外，苍梧县农业局正在筹备成立六堡茶合作社总社，把各个六堡茶合作社有组织地团结起来，通过制定传统工艺六堡茶的种植、加工标准，让传统工艺六堡茶在市场上不被边缘化。

打造原产地六堡茶精品

“产区”概念最早来自于法国波尔多，是世界优质葡萄酒的最大产区。波尔多产区以一种概念化的模式升华了人们对其葡萄酒品质的认识，使得波尔多葡萄酒驰名世界。同样，作为茶叶产品竞争力的茶叶核心产区，在原料、气候和工艺上有得天独厚的优势，原产地保护、地理标志就是其重要的表现形式之一，这种认知被越来越多的专业人士认可。

六堡镇作为六堡茶的原产地，种植制作六堡茶历史久远。清同治版《苍梧县志》记载：“茶产多贤乡六堡，味厚隔宿而不变，茶色香味俱佳”。《广西特产志略》（1937年）载：“在苍梧之最大出品，且为特产者，首推六堡茶。”《广西通志》载：“六堡茶在苍梧，茶叶出产之盛，以多贤乡之六堡及五堡为最，六堡尤为著名，畅销于穗、佛、港、澳等埠。”

高山云雾出名茶，六堡镇地形呈盆地状，丘陵广布，河谷纵横，高温多雨，由于特定的地理环境，独特的水土和耕作条件及生产管理，造就了六堡茶这一独特的地方品种。正是由于六堡镇独具“品种、地域、工艺”三个相互关联，相互依赖、缺一不可的条件，在广西乃至全国众多六堡茶或黑茶系列中一枝独秀，饮誉海内外。

作为原产地和核心产区，六堡镇的六堡茶品质有其独特优势，但是在市场中却难占优势，六堡镇的广大茶农没有因为六堡茶产业的日益繁荣而真正得益，种植六堡茶没能成为当地村民的致富之路。有识之士提出，这是多年来产业发展中六堡茶原产地和核心产区被弱化的后果。

龙井茶有“西湖龙井”，大闸蟹有“阳澄湖大闸蟹”，原产地、核心产区的优势，让产品在不仅实现市场认可度，还在经济效益上得到体现。邹桂荣表示，日后，在条件成熟之时，传统工艺六堡茶将会效仿西湖龙井、阳澄湖大闸蟹等类似的做法，标注茶叶的产地，提升六堡镇作为六堡茶原产地、核心产区的识别度来提高市场影响力。

六堡茶的原产地茶品的特有品质让懂茶、爱茶人士追捧，市场效应良好，由此可见，同一种茶叶在不同产区种植生产会附加有不同的价值。在升龙秀湾经营茶叶的李先生早在上世纪九十年年代就接触六堡茶，他建议，作为六堡茶的原产地，六堡镇的茶叶可以申报集体商标，每个村都生产自己特色的六堡茶，如黑石六堡茶、塘坪六堡茶、四柳六堡茶、不倚六堡茶等，通过统一回收，统一加工，再打上自己鲜明的原产地地理标志认证，让茶叶享受到原产地待遇，通过集体模式、企业化运作走上新型的茶业发展道路，借此实现一片茶园富裕一方茶人，茶农自己做主人，捍卫茶农利益。

提升传统六堡茶的文化附加值

时下走进六堡镇，外墙和屋檐装饰风格统一的房屋整齐排列，街道整齐干净，别具民族特色的木窗格和路灯点缀其中，充满六堡茶文化元素的配套装饰随处可见，呈现出一个风景怡然、文化氛围浓郁的生态家园。

2012年以来，为切实引导茶农做深、做活六堡茶文化这篇大文章、提升六堡茶产业层次，六堡镇开展生态（农业）名镇建设，进行房屋外立面改造、配套设施建设和镇区街道的亮化、绿化等项目建设，使镇容镇貌焕然一新，文化、体育、卫生等公共设施更加完善，人居环境和生态环境得到进一步改善。

邹桂荣介绍，茶文化的核心不仅是种茶、制茶、品茶，随着茶文化事业综合利用开发的进展，有愈来愈多的行业参与茶文化活动，茶文化除了直接对茶产业起到很大的促进作用外，还能带动相关产业的发展，如旅游业等等。“文化搭台，经济唱戏，”在经济发展中的独特作用会越来越明显。

日前，在六堡镇的部分茶园，已经在探索“文化卖茶”的路子，立足独特的生态资源优势，结合多年的种茶历史和博大精深的茶文化，打造观光茶园旅游精品项目。向游客提供“观茶园、看工艺、做茶叶、品茶叶、赏茶艺、购茶叶”的一条龙服务，实现采茶、制茶、卖茶同文化、旅游“联姻”。文化卖茶，让茶叶的价值不仅仅体现在茶叶品质上，还可以通过游客吃、住、行、游、购、娱的多方面拓展，增加茶叶附加值，带动茶农的经济收入。

过去的私人制茶时代，多属于家族形态的经营。茶是祖传累积下来的，都是属于“做新茶卖旧茶”的交易，已超脱时间的因素，六堡茶的品质在岁月的陈化中得到最好的呈现。黎坚斌认为：“六堡茶不缺市场，缺的是高品质的茶品”。传统工艺六堡茶最难得的品质是越陈越佳，这恰恰也是它的软肋。念好茶文化经，可以让茶农的经济收入不简单依靠卖茶叶，也间接引导传统工艺六堡茶得到一个时间上的缓冲期，形成一种茶叶不足五年不上市的“陈旧循环”，引导传统工艺六堡茶以品质叫响市场的发展道路。

新闻推荐

记者梁萍通讯员朱慧倩最近几天苍梧县木双镇友谊

苍梧县木双镇火龙果盛夏应市供不应求

苍梧新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是苍梧县这个家。