订席火暴 偏爱中餐

本报记者 陈雨燕

除夕夜的团年饭，是家家户户盼望了一年的团聚时刻。尽管如今距离除夕夜还有一个多月，但是梧州市区团年饭宴席的预订已经十分火热，大部分酒楼的订席量达到三分之二。由于年春节来临的时间较早，因此，许多市民在月份就早早地订好了明年团年饭的席位。

订席情况火热

订席时间早于往年

“除夕的团年饭已经订满了，现在年的开年饭已经预订到年初五了。”梧州市新兴三路喜通天酒楼店长徐永茂表示，除夕这样的热门日子，该店的大厅、包厢已经在两个月前全部订满，“今年宴席订满的时间较去年提前了一个月，去年在春节前一个月仍可订到席位，但是今年这个时间已经订不到了。”徐永茂透露，今年很多老顾客是从今年中秋节后，就预订明年的团年饭宴席了，一些顾客甚至吃完中秋宴就马上订下明年团年饭的宴席了。

月日中午，市民黄小姐到汇龙港大酒楼新兴店预订团年饭的席位，最后，黄小姐顺利订到可以满足人就餐的餐桌。汇龙港大酒楼新兴店楼面经理倪敏莹表示，目前大厅还有部分席位可预订，而包厢在三个月前就已经全部订满。“新兴店这边间包厢已经订满了，可容纳席的大厅还有席位可订。鉴于往年团年饭较为火热的情况，我们会考虑在大厅加开一些席位，尽量满足市民的要求。”倪敏莹告诉记者，汇龙港大酒楼在中秋节前就已经开放团年饭席位的预定，最早订席的顾客在中秋节前一周就已经预订好明年的一桌团年饭宴席。

与上述餐饮企业一样，记者走访江滨国际大酒店、华府盛宴酒楼、大荣华酒楼等梧州知名餐饮企业了解到，这些酒楼的除夕团年饭预订情况较为火热。江滨大酒店的工作人员称，由于年春节时间比往年提前，因此部分市民在今年年中就已经订好了明年的团年饭宴席。

传统中式菜受欢迎

“热菜”受捧

“除夕夜的团年饭仍然是中式菜较受欢迎。”新兴二路餐厅的大堂经理黎先生告诉记者，传统中式菜与粤菜是市民团年饭就餐时优选的菜式。倪敏莹也表示，由于团年饭是一大家人共同参与的活动，市民在订菜时会顾及家中老人小孩的口味：“例如老人家爱吃的清蒸鱼，小朋友喜好的香煎墨鱼饼、大部分梧州人都喜欢的白切鸡等，都是市民在订菜时较为热门的菜式。”

此外，记者注意到，在各酒楼准备的团年饭菜单中，多了很多“热菜”。徐永茂告诉记者，往年在酒楼提供的团年饭宴席菜单上，有顾客反映，由于春节天气较冷，一些菜品在上菜后温度下降较快，大家难得在团年饭时团聚，聊聊天菜就变冷了。考虑到这个因素，今年喜通天酒楼在菜单上别出心裁加入了很多“热菜”，例如石锅澳洲牛腩、干锅羊排煲等，从预订的情况来看，这些热菜很受市民欢迎。

在走访中，记者了解到，今年团年饭宴席的价格、档次都有较多选择。“基本上，团年饭宴席的价格会在元以上，至元的价格是梧州市民普遍能接受的价位。同时，近年来，千元以上的团年饭价格也并不少见，毕竟聚餐的人比较多，总体价格也会有所上涨。”倪敏莹表示，已经有市民在汇龙港酒楼预定价格在元以上的团年饭宴席，有些家庭人比较多，分开两桌就餐，每桌人左右，他们订餐的总价也会接近元。

此外，有业内人士指出，由于今年节庆时间较为集中，元旦、春节相隔不远，因此宴席预订时间较为扎堆。

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