“茶叶经销曾经‘卖花货\’”

讲述人：黄建国（68岁，香港利安茶庄有限公司总经理，现居香港）

“利安”是我岳父在1964年创建的。1985年，我进入“利安”，接手岳父的管理工作。

以前，香港的物资都要靠内地供给，茶叶也由内地运来。由于缺少与内地供货商的联系方式，加上那时候的通讯不发达，除了每年参加广交会外，香港的茶行没有机会与内地的茶叶生产厂家直接联系或做生意，因此，香港的茶叶经销商对于参加广交会很重视，希望借此机会与内地供应商直接开展贸易。香港的茶行想去广交会买茶，都要得到德信行同意，能够获得资格的基本是够实力的“头盘商”及少数规模较大的头等“二盘商”。这种经销商最多的时候有十几家，“元亨”“东荣”“永生祥”等茶行是“头盘商”，“利安”和“同安”都属于“二盘头”。其他规模靠后的“二盘商”没有资格参加交易会，他们只能等“头盘商”在内地买了茶叶以后，再根据茶叶经纪送来的茶叶样板选货，这种经销方式叫做“卖花货”。“头盘商”发货前，会统一“花货”的价格，免得大家“做烂市”（恶意降价竞争）。

不过，包括六堡茶在内，内地的茶叶运到香港以后，还要由德信行统一调度。德信行会按照排名顺序先由“永生祥”等“头盘商”逐一选货，“头盘商”选完以后，再到“利安”和“同安”选。因为当时的茶叶进口配额少，什么茶都供不应求，到我们选货的时候，无论剩下什么茶，我们都只能全要了，所以，我们有时候也埋怨林圣光（德信行茶叶经果部员工），好货全都让“头盘商”拿走了，只剩下次品给我们，而且我们的订购价格比“头盘商”的还要高。

以前，梧州的六堡茶（指采用传统蒸压技术制作的精制六堡茶）全部由“永生祥”代理，还有其他广西来的茶叶，叫做“陈茶”或“旧茶”，虽然不叫六堡茶，其实就是六堡茶。其他经销商也能进口这些茶叶，利安茶行也经销过这些六堡茶。20世纪80年代中期至90年代初，利安茶行每次入货的六堡茶都有10多吨，一年下来，六堡茶的入货量不会少于100吨。当时，这些六堡茶都由梧州外贸出口，从梧州用船运来香港，我们进的六堡茶都是50公斤左右一包，里面用的是纸箱装茶，外面用一卷卷花绳捆扎，要从三角码头那边整车拉回来卸货入仓。那时候我还年轻，身强力壮，帮店里搬过不少茶包。

除了内地运来的六堡茶，香港茶商也自己制作一些六堡茶，有的用广西或广东的青毛茶制作，有的就用越南、泰国、印尼等国家的青毛茶制作。这种方式其实很早就有了，20世纪四五十年代，西九龙那边建了很多“唐楼”，这些“唐楼”很窄很高，而且因为靠近海边，底层很潮湿。到了20世纪六七十年代，香港的地价还很便宜，这种“唐楼”又老又旧没人要，有些茶商就将整栋买下来，将加工好的茶叶放到这些“唐楼”的底层发酵，发酵一段时间以后再转到上面的楼层散味（指放置一段时间后以去掉“仓味”）。到了20世纪80年代，又有茶商买下大厦底层的仓库和地下室，用来发酵茶叶。“长洲福华”就用“印尼青”和“越南青”制作了很多普洱茶和六堡茶，“利安”也从他们那里入了不少货，现在还留有一些货样。

20世纪90年代中期以后，我们很少经销六堡茶了。到了现在，“利安”完全不经销六堡茶，主要是因为现在内地的消费力上去了，六堡茶已经在内地打响名声，进货价比以前高多了，但普通的香港人都习惯了喝普洱茶，对六堡茶还不怎么熟悉，看到六堡茶这么贵就不买了。所以，即使我们想经销六堡茶，也很难将茶卖出去。

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