让文明餐桌的理念深入人心 民生杂谈

吴家宁

据《梧州日报》报道，近日，记者走访市内多家酒楼、餐饮店发现，餐饮行业对文明用餐的重视程度不断提高，适量点餐，不剩菜、不剩饭已成为大部分市民的自觉行为，文明用餐正逐渐成为共识。

吃饭对于中国人来说，是最重要的生活内容，亲朋好友聚会要吃，婚丧嫁娶要吃，升学升迁要吃，迎来送往要吃，商务往来要吃，重大庆典要吃……可以说，吃饭不仅是为了果腹，还是人际交往的主要途径。

“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”“粒米虽小君莫扔，勤俭节约留美名。”这些句子告诉人们：大到一个国家，小到一个家庭，唯有克勤克俭、避免浪费，生活方能细水长流。而且，厉行节约、爱惜粮食、杜绝浪费，既是尊重他人劳动的表现，也是高尚人格的体现，更是中华民族的优良传统与道德追求。

然而，曾几何时，随着人们生活水平的提升，社会上在请客吃饭方面出现一种奇怪的现象：很多人觉得，如果请人吃饭不点满一桌菜就显得自己不热情，饭菜吃不完打包尽显“寒酸”之气；也有一些人认为，不管吃不吃得完，来个“满汉全席”就是成功和地位的表现。而更大的浪费则来自于公款消费，一些政府官员认为反正不用自己掏腰包，想点多少点多少，想点多贵就点多贵，各类新、奇、特菜式换着花样吃，所以公款买单的餐桌，往往成为食物浪费的最大阵地。

“舌尖上的浪费”现象曾经引起中央的高度重视。2013年，中央要求严格落实各项节约措施，坚决杜绝公款浪费，使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。由此，全国上下掀起了一场整治“舌尖上的腐败”的革命。同年，反对餐桌浪费的“光盘行动”也在全社会铺开，并成为当年的网络热度词汇。事实证明，“光盘行动”开展5年来，“舌尖上的浪费”得到了有效遏制。因此，如今“光盘”“打包”渐成梧州市民自觉行为也就不足为奇了。

当然，遏制“舌尖上的浪费”是一项长期的工作，不可能一蹴而就。首先，对消费者，要加大宣传与引导力度，树立量食点菜的自觉意识，让节约意识外化为个人的行动自觉；其次，对餐饮企业，要充分发挥市场引导与政府监管作用，比如要求标注分量、推广分食制等，让按需点菜、按量取食成为餐饮行业新风尚；此外，相关政府部门也应当及时制定法律法规，严肃惩治极端奢侈浪费行为，倡导节俭之风。

总之，厉行节约，遏制住“舌尖上的浪费”，既是节约资源的重要手段，也是对劳动者劳动付出和劳动成果的尊重。每个人都应该从自身做起、从现在做起，增强节约意识，摒弃浪费陋习，让文明之风吹到餐桌上。

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