金色的丸子 青春的味道

刺猬姐文/图

距离2019年高考还剩不到一个月，又有一批满怀梦想的“花儿”要面临重要的人生转折点。虽然刺猬姐在社会上摸爬滚打的日子不算久，但学生时代早已远去，人生正朝着新的篇章展开。每当刺猬姐想怀念学生时代，吃“金丸子”就是最好的方法。

刺猬姐读中学那些年，章鱼小丸子刚刚开始在梧州流行，中山商场斜对面的金丸子店铺可受欢迎了。但是这家店的章鱼小丸子的价格，对于零花钱不多的学生来说并不便宜，所以刺猬姐经常和同学们合买一份，共享美味。

也许是每次吃的量总是不多，也许是青葱年少，记忆中的章鱼小丸子，味道总是那么丰富，一口咬下去，外皮裹满酱汁十分香脆，内馅软糯香甜，每一口都让人感到满足。

“金丸子”的老板叫阿勇，自称是比较馋嘴的人。阿勇年轻的时候外出打拼，在厨房待的时间最长，后来在广州街头拜师学会了制作章鱼小丸子、咖喱丸等小吃。

回到梧州后，阿勇就计划开一家小吃店，他觉得章鱼小丸子和咖喱丸都是金黄色的，于是就把店名定为“金丸子”。问起开店的年份，阿勇想了一下，最终确认是2004年，因为他记得第二年洪水漫堤了，店铺停业了好一段时间，所以印象很深刻。

岁月浅浅，十五年过去了，不少梧州人想吃章鱼小丸子都会想到去“金丸子”。它从街边搬到小巷，再搬到旺城广场，依然是那间小店，依然是那种味道。阿勇很感谢当年不怕吃苦的自己，因为“金丸子”，他结识了很多好友，也在餐饮行业积累了不少资源和经验。

阿勇说：“‘金丸子’能够坚持这么多年，靠的是食客的认可，先做好自己该做的事，味道和品质如何，自己说的不算，要食客说的才算。如果有机会，我还是希望在河东片区重新开一家丸子店，毕竟河东片区是‘金丸子’的起点。”

食客“Douryk”评价：“我超喜欢这家店的章鱼小丸子，帮衬了很多年。在外地试了很多家都没有这家的美味，秘制的酱料调得很好，估计这是很多人喜欢它的原因。”

食客“June橙”评价：“刚出炉的小丸子表皮酥脆、内里香糯，馅料有卷心菜、章鱼粒等，配沙拉酱和海苔末很好吃。口味虽然有点甜，但是整体调味不错。而咖喱贡丸、牛肉丸煮得很入味，爽口弹牙。‘金丸子’的选料还是很不错的，看到老板用的是大豆油，感觉还是比较放心的。”

店铺地址：梧州市万秀区大学路36-1号8幢一层4号商铺

（旺城大学府西南门旁）

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