来一杯莫吉托 一首新歌在梧州掀起鸡尾酒风潮

莫吉托造型清新，适合夏日饮用。

本报记者 冼振宇文并摄

近日，鸡尾酒莫吉托凭借周杰伦的一首新歌《Mojito》，掀起了一股市场风潮，梧州不少餐厅酒吧的莫吉托销量迅速上升。

“自从6月份周杰伦的新歌发布之后，来到我这里的客人大多都跟随潮流，点一杯莫吉托试一试。虽然这并不是一种新颖的鸡尾酒，但是很受欢迎。”酒吧调酒师陈毅臻表示，莫吉托是最有名的朗姆调酒之一，起源于古巴。传统上，莫吉托是由白朗姆酒、甘蔗汁、青柠、薄荷叶、苏打水和冰块调制而成的，朗姆酒是一种用甘蔗酿的酒，酒精含量不会太高。它之所以能在消费人群中引起共鸣和反响，与它的风格较为小清新、酒精含量相对较低、变化空间大有关，例如可以针对不同的人群，在莫吉托之中添加菠萝汁、红酒甚至姜汁，因此受到较多年轻人的欢迎。

陈毅臻说，莫吉托的制作工序不难，很多消费者只要在酒吧看过一次制作过程，就可以在家里自己做，而酒吧的氛围更符合鸡尾酒的社交元素。莫吉托用青柠汁和薄荷叶的独特香味制造夏日清爽的基调口感，再用蔗糖和甘蔗酒的甜味改善味蕾口感，然后用苏打水和冰块让酒精饮品的浓烈感降低，因此十分适合在夏季饮用。鸡尾酒除了莫吉托以外，比较有名的还有红粉佳人、血腥玛丽、玛格丽特、长岛冰茶、蓝色夏威夷等。这些鸡尾酒常常是通过电影、流行歌曲而引发潮流。

“鸡尾酒一般由两种或者两种以上的酒或饮料、果汁、汽水等混合而成，风味和口感变化很多。”陈毅臻从业已经10年，他说，10年前，鸡尾酒在梧州还只是一种新鲜事物，能够提供鸡尾酒的餐厅和酒吧也寥寥可数，如今随着城市的发展，饮鸡尾酒的人群也在慢慢扩大。鸡尾酒既能“独乐乐”又能“众乐乐”，从而给鸡尾酒市场带来更多的发展空间。轻松、个性、交流是鸡尾酒文化的主要内容。

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