小餐桌 大文明

梁诗韵

餐桌文明是社会文明的重要体现。小餐桌，大文明，承载的不仅是人类的生生不息，更传承了中华民族的优秀文化和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德。

近年来，梧州众多的宾馆酒店、餐饮企业和学校企事业单位食堂推行文明餐桌行动，提倡“光盘行动”。“光盘行动”倡导的厉行节约、反对浪费，是加快推进资源节约型、环境友好型社会建设的重要举措，也是文明城市创建工作的重要指标。“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”粮食是来之不易的，每一粒粮食都饱含着农民辛勤的汗水，告诫我们节约每一粒粮食。民以食为天，粮食问题至关重要。中国是世界上人口最多的国家，也是粮食生产和消费大国，粮食安全状况关系着人民生活保障和社会的稳定，关系着国家的建设和发展。

粮食的生产、加工、销售的每一环节直接影响到对环境资源的利用，珍惜粮食就是珍惜资源。应鼓励公民遵循安全、健康、环保的饮食理念，采购时令绿色食材，提倡适度点餐、“光盘”行动，点餐过量应打包。可喜的是珍惜粮食已成为梧州市大多数市民的共识。梧州市众多的宾馆酒店、餐饮企业和学校企事业单位食堂立“新规”,要求服务员主动给客人打包；除了在点餐、用餐、打包等环节避免浪费，想方设法从后厨做菜环节就开始为“光盘”做铺垫，通过提高食材产出率和利用率,从而减少食材浪费和餐厨垃圾的产生。

从实践中可以看出，“光盘行动”首先贵在严于律己，要自觉地去坚守，自觉的坚守必须转化为可持续和自我运行的长效机制。一方面，每一个市民都应该从自身做起，把“光盘”落实在日常行为中，影响并带动周围的人共同参与进来；而另一方面，也需要相关部门把它当作一项重点工作，常抓不懈。甚至于可以通过建立一定的奖励与惩戒机制，对于严重浪费粮食的机构或个人，形成行之有效的应对方法，为“光盘行动”留下可落地的长久机制。

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