第二产业 番茄相关加工业

研究所过去因技术缺乏，将每年繁制种子之后所剩下的优质品质的番茄果肉和果汁扔掉,这也是目前所有番茄制种企业的现状。于是，从2012年起，研究所管理层外出学习，走访国内各大高等院校的食品加工学院，请教相关行业的专家教授，考察各行加工厂，通过5年多的反复研究实验，终于研发出了以番茄为原料酿造的番茄酒和番茄醋。截止2018年1月份调研结果，番茄酒和番茄醋产品为全国首家创新。根据调研情况，目前在日本已经存在番茄醋，日本有关专家发现，番茄醋具有番茄与醋双重营养成份，番茄醋不仅可以是一种调味品，还能成为一种保健品。据他们研究发现，番茄醋可降低“三高”，帮助睡眠，增强免疫力等作用。

除了成功加工出番茄酒和番茄醋产品之外，研究所还尝试做出了与市场上品质不一样的番茄酱。

以上产品在2018年受邀参加中国西安国际科学技术产业博览会时，受到相关领导和参观者的高度认可与赞赏。

据了解，番茄可开发利用的产品非常之多，如番茄红色素、番茄面膜、番茄酵素、番茄干细胞（化装品）、番茄奶茶、番茄营养套餐、桶装番茄面等。这些项目也是本所正在研拟计划之中。

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