黑大蒜一斤卖到98元

□聚焦

桑葚还可做成酒，深加工产品成一大亮点

第十四届烟台国际果蔬·食品博览会上，果品飘香，美酒醉人，茶香四溢，人气分外旺盛。与往年不同的是，深加工产品成了今年的一大亮点。

YMG记者凌云鹏通讯员吕连兴摄影报道

一斤“黑大蒜”敢卖98块

昨天9点开馆后，记者开始新一天的探馆。各色果蔬琳琅满目，转到海阳展位，一个小姑娘正向观众热情介绍着一样产品。“黑大蒜，绝对是好东西。对调节血压血脂有明显功效，一斤98块。”走到展台的观众都试着品尝一下，大家都说没了辣味，倒是有点甜。

记者了解到，这位小姑娘虽然年龄不大，却是这个新产品黑大蒜的老板，叫刘欣。作为80后的人，因为学农业专业，后来与山东农业大学合作研制了黑大蒜这个新品种，并产业化。目前，刘欣在泰安有工厂，今年在海阳又建了一个。“争取明年这个时候在海阳工厂投产，到时预计年产量一千吨黑大蒜。”“黑大蒜最早是日本发明的，因为日本人吃生蒜嫌辣，就想办法做成不辣的，最终研发成发酵后的黑大蒜，不仅口感好了，也更有营养价值。”刘欣告诉记者，除了黑大蒜，她的企业还从优质大蒜中提取大蒜素，加工成为纯天然、高浓缩的保健制剂———大蒜油胶囊，对心脑血管、神经系统、肠胃消化等疾病均有明显疗效。“未来，我们将研发生产大蒜酱油、大蒜醋、大蒜酒等与百姓生活更相关的产品，让大蒜深加工产品走进千家万户。”

桑葚深加工首次亮相果蔬会

曾经桑葚只是桑蚕养殖的附属品，而在今年的果蔬会上，一直是“配角”的桑葚，首次登上“大雅之堂”跻身高端消费品行列，桑叶茶、桑葚酒、桑葚罐头、桑葚果脯等一系列桑葚深加工产品的出现，让桑葚的产业化之路逐渐清晰。

认定从小小的桑葚中掘金的是海阳紫深果蔬食品有限公司总经理于锦祝，早在2001年，一次偶然的机会让他在广东举办的展会上见到了桑葚酒，不禁对蕴含巨大商机的桑葚刮目相看。“从广东回来我立刻买地种桑葚，也立志要生产出名贵的桑葚酒。”当时的于锦祝还是三十出头的小伙子，说干就干，当年便种植了50亩示范田，于锦祝也随之成为海阳市桑葚规模化种植的第一人。到2010年，德昌桑葚专业种植合作社成立，带动了周边五六十位农户开始种植桑葚，桑葚基地也从最初的50亩扩大至今天的近1000亩，有了规模优势，于锦祝顺利与蒙牛、伊利达成了合作意向，每年为其供货达500吨，每年的产值已经达到500万元。

“这次果蔬会我们主要为消费者提供桑叶茶、桑葚酒，欢迎消费者来品尝，年底我们的桑葚系列产品将正式进入市场。”于锦祝说。

市民正在剥开黑大蒜外皮准备品尝

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