本报记者赴多个生猪调出大县调查采访 专业化规模化养殖拉长本轮“猪周期”

海阳市青山农业科技发展有限公司养猪场刚进场的仔猪。编者按农业农村部监测数据显示,11月9日—15日,生猪及猪肉价格同比环比双降,全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为30.34元/公斤,环比下降0.2%,同比下降13.5%。白条肉平均出厂价格为38.77元/公斤,环比下降0.4%,同比下降14.2%。另据悉,10月份能繁母猪存栏3950万头,连续13个月增长,比去年同期增长32%；生猪存栏3.87亿头,连续9个月增长。

在生猪存栏大量增长的情况下,生猪行情进入新一轮循环周期。那么,新一轮“猪周期”与以前相比,会有什么变化?对养猪场户和企业意味着什么?消费者期待的“10元猪肉”会到来吗?记者近日在生猪调出大县郓城、海阳、平原等地进行了调查采访。

1小规模养殖户大幅减少

“走,走,走!”11月13日下午,初冬的阳光温和地照耀着大地。郓城县白玉牧业有限公司总经理仝伯玉身着工装,正和工人一起赶着断奶的猪仔转群,小猪仔鱼贯进入到保育猪舍。

白玉牧业位于程屯镇仝庄村,现有两个猪场。村东南的老场占地20亩,现存栏母猪260多头,保育猪1600多头；村西的新场占地50亩,专门用来育肥,现存栏1300多头。为了改善养殖环境,记者采访时,新场正在改建,工人们叮叮当当正在盖饲料加工间。

仝伯玉从1999年开始养猪。那时,全村300多户几乎家家养猪,平均下来一户能养二三十头。随着规模化养殖的推进,到2010年前后,全村养猪的只剩下十多户。生猪行情的跌宕起伏,不断考验着养猪人的承受能力,现在,村里只剩了他和另外一户,并且那户也不再自繁自养,而是根据行情决定是否进行短期育肥,存栏量300多头。

“以前全村的猪,现在都让你养了。”陪同采访的县畜牧发展服务中心业务科科长陈爱芹笑道。

“现在饲料价格多高啊,毛猪成本自繁自养,一斤最低也得7元；去年这时候,每斤才6.5元。”仝伯玉说。仝伯玉最近一次出栏毛猪,是10月9日,那时毛猪价格是14元/斤。虽然最近猪肉价格连续下跌,但当地毛猪价格没有相应跟进。

“好价格,怎么也能再持续一年多。”仝伯玉憨厚地笑道。他觉得,毛猪价格只要一斤能卖10元以上,就算好价格。

从去年5月生猪价格大幅上涨到现在,仝伯玉的猪场出栏了3000多头肥猪,这一年的收入,让他很满足。

2合同养猪发展迅速

根据行情调整是否补栏及补栏多少,这是近来很多猪场的应对策略。在郓城,这两年专门搞短期育肥的猪场越来越多。陈爱芹介绍,2018年,全县只有3家专业育肥场,2019年是5家,今年增加到13家,专业育肥场年出栏总量13万多头。

位于潘渡镇王西村的北顺家庭农场,是该县最早进行专业育肥的猪场之一。

“现在场里没猪了,可以进来。”迎着和煦的阳光,场长王兴全打开大门把记者等人迎进门。

10月6日,和仝伯玉几乎相同的时间,王兴全把场里的猪全部卖了,合算下来,一头毛猪养160天,纯利润320元-330元。“这个赚钱少,但是稳当。”王兴全说。

王兴全的猪场投资700多万元,2018年投产,占地60亩,开始存栏4000头左右,今年上半年又新建了3个猪舍,一批可以上6500头。为减少疾病,猪场实行全进全出。有猪时,大门关闭,除了工作人员,不允许任何人进入场区。

刚出栏的这批猪进苗时共计3600头。“这一批猪苗不行。”王兴全说,6月进苗时,市场上一只仔猪2300元左右,高价格让个别猪场迫不及待出苗,仔猪不到21天就断奶,影响了仔猪体质。“伺候起来太难了。”王兴全感慨,有段时间,小猪一天死四五十只,他心疼得都不忍心看。最终,这批猪出栏时只剩下了2900多头。

养猪场现在有9个工人,加上水电、煤气等成本,一个月支出8万元-10万元。“我养殖的是合同猪,猪苗钱屠宰企业先垫付,饲料、药、疫苗、技术也都是屠宰企业出。”王兴全说,这降低了猪场的运转成本。

王兴全入行算是非常幸运的。从2018年3月进第一批猪到现在共出栏5批,从第二批开始就赶上了猪价高峰期。虽然是合同猪,但最终收购价格与料肉比、成活率、市场价格还是紧密相连。现在,他和屠宰企业约定的是,当市场价格低于成本时,双方风险共担。

也正是看中了合同猪“双方风险共担”,在距离王兴全600公里外的海阳市,45岁的程春生也在8月进了第一批猪苗,养上了合同猪。

程春生以前没养过猪。2014年他在方圆街道它山泊村流转了100亩地,成立海阳市青山农业科技发展有限公司,搞有机农业。养鸡、养鱼、种葡萄。“猪肉是刚需品,这个不愁销路。”抱着这种想法,程春生投资3000多万元,建起猪场,搞起种养结合。猪场分东西两区,计划存栏2.5万头。现东区已投产,有育肥猪3500头,预计到明年1月出栏；西区预计明年8月投产。

在当地,还有不少小规模养猪户。程春生打算,整合周围这些养猪场户,逐渐把生猪存栏量提高到10万头。“我打算领大家一起养。”程春生说,“我建现代化标准化猪场,大家可以来养,也可以入股。现代化养殖设备能减少病害发生,比散养风险小多了。”

3养殖布局随行就市

刚入行的背靠大树养合同猪,想赚钱稳稳当当。早入行的行业老手,凭借对行业的了解和发展趋势的洞察,则早已进行了专业布局。

“我们采用‘两点’饲养模式,一个点繁育,一个点育肥。”11月19日,烟台开心农场有限公司总经理刘勇介绍。

刘勇从事养猪20年,今年45岁。刚入行时,他在一个跨国农牧企业集团负责猪场管理,带着最先进的理念和技术,他与他人合资,先后在即墨、莱阳、胶州、海阳建起5个生猪繁育场及配套育肥场,每个繁育场都存栏母猪1000多头,每个场年育肥猪2.5万头。“我认为这个规模,最适度。”刘勇说。

开心农场位于海阳市徐家店镇野夼堡村,占地40多亩,投资3000多万元,刚投产两三个月,现有母猪1200头,第一批1100多头仔猪,刚转运到育肥场。

“两点”饲养模式,经营起来特别灵活。行情好时,就把育肥猪养得大些再卖；行情稍差时,一过200斤就卖。今年2月底3月初,仔猪价格暴涨,一头断奶仔猪从1600元涨到2500元。“这样的价格,我们就直接卖仔猪。”刘勇说,“6月,仔猪价格降到1700元-1800元/头,我们就不卖了,自己育肥。”

谈起曾经“过山车”式的生猪行情,刘勇很平静。“行情的事儿我们管不了,只要和兄弟们一起把猪养好就行了。”他认为,过去这些年生猪行情跌宕起伏,主要原因是众多养殖场尤其是散户小场技术不过关,市场供求起伏过大。其实,从长远来看,只要把猪养好了,没有不挣钱的。

4规模化程度越来越高

由于环境治理成本的上升以及疫病形势的复杂化,生猪养殖业规模门槛越来越高,中小生猪养殖户退出加快,生猪产业规模化程度、产业整合会进一步加强,大型专业化繁育场不断涌现。

在王兴全所在的郓城县潘渡镇,跻身全国十大养殖企业之列的汉世伟食品集团,正在如火如荼建设两个万头母猪场。陈爱芹介绍,这两个母猪场明年投产,建成后全县育肥猪年出栏预计增加45万头。

位于鲁西北的平原县,同样是生猪调出大县。坐落于王凤楼镇大仇村的牧原集团平原一场,占地520亩,2019年11月投产。据牧原集团平原公司总经理宋阳阳介绍,目前该公司存栏总量9.5万余头,今年前三季度销售额1.17亿元。

“牧原养的母猪,相当于我们这些会员养的总和。”平原县养猪协会会长孙玉国感慨。该协会现有会员150多人,皆为存栏30-400头之间的中小型猪场,截至7月份,能繁母猪存栏总量1.8万头左右。

除了在平原县,这两年,牧原集团还在庆云、临邑建设了养猪基地。另外,新希望六和股份有限公司在夏津、宁津建设100万头规模养猪基地,温氏集团在陵城、禹城和乐陵建设100万头规模养猪基地……

“保守估计,今年全省养猪规模化程度能达到55%。”山东省畜牧总站高级畜牧师胡智胜说。

5猪周期拉长,价差变小

专业分工越来越细,规模化程度越来越高,这些对新一轮的生猪行情及“猪周期”会有什么影响呢?

“从时间上看,会将生猪行情周期拉长。”胡智胜说。以往,生猪行情三四年一个周期,随着规模养殖比例的加大,会逐渐拉长到五六年一个周期。同时,价格高峰和低谷的价差会缩小。大型企业集团订单化养殖,不会因为行情高低随时增减计划,即使增减,调整幅度也很小。另外,越是规模化程度高的企业集团,抗风险能力越强,资金实力也雄厚,即使价格低谷也不会轻易退出市场。也就是说,随着规模化养殖比例的增大,全国生猪存栏总量会趋向稳定,生猪价格波动区间会越变越小。

那么,目前正在下行的生猪行情,在下行的轨道上,会如何发展呢?

“元旦、春节处于消费高峰期,生猪价格会有所回升,但不会超过去年同期。”胡智胜认为。他分析,如果排除疫病因素,明年全年生猪价格总体都处于下行通道,预计11月以前都会保持在成本线以上。另外,饲料价格居高不下,会对生猪价格起到一定的支撑作用。

烟台开心农场有限公司总经理刘勇说:“按照现在的饲料价格,一斤毛猪价格成本最低得7.5元,再给屠宰、运输等各环节留下适度利润,猪肉零售价格一斤至少在15元。”

“也就是说,如果猪肉零售价格低于15元/斤,大部分养猪企业就开始赔钱了。”刘勇说。

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