胶东地区的守岁习俗

□隋福军

旧时风俗，大年夜要守岁，整夜不睡觉，熬夜迎接新一年到来，俗名“熬年”。守岁有两重意思:对年长的人来说，守岁是辞旧岁，有珍惜光阴的寓意；对年轻人来说，是对父母延年益寿的祝福，凡是父母健在的人，一般都要守岁。

守岁，始于汉代宫庭，“每至新岁前夜，夜漏未尽七刻时，朝庭公侯，文武百官都要朝贺天子”。“受俸禄二千石的官员献羔羊，俸禄在一千六百石者献鹰，俸禄在四百石以下者献鸡。俸禄在二千石的朝庭要员与天子共同举杯宴饮。百官奏毕，饮宴作乐……”西晋《风土志》里也有记载：“大家终夜不眠，以待天明，称曰守岁。”这也是较早的除夕守岁记载之说。

除夕守岁，是中华民族一年一度唯一的不眠之夜，也是全家人齐聚一堂的团圆之夜。全家人坐在一起，一边品茶、吃糖，一边叙亲情、拉家常、猜灯谜，说笑话，直至半夜子时，鸣鞭炮，接财神，吃年夜饭。

在守岁的过程中，有一些需注意的事项：一是忌讳家人吵架，遇事一定要忍耐，尽量不吵架。二是忌讳说不吉利的字眼。即使平日常说的话，在这个时候也不能说。比如大蒜，因为蒜的谐音是“散”，说大蒜意为“打散了”，不吉利。胶东人自古以来讲究团结一致，携手并进，因此早年的芝罘、莱阳、牟平、文登、荣成、乳山等地方的人，称大蒜为“义和菜”，意为东（资方）、夥（劳方）同心，和气生财。再如醋，它的谐音是“促”，有短促之嫌，也不能随便说。

守岁时所备的糕点瓜果也有讲究：吃红枣意为“春来早”，吃柿饼意为“事事如意”，吃杏仁意为“是幸福人”，吃花生意为“长生不老”，吃年糕意为“一年比一年高”，吃苹果意为“平安吉祥，幸福万年长”。

在我们老家，除夕的上半夜，一家人要烀芋头，还要做刀鱼、鲅鱼等菜肴，没有新鲜的则用咸鱼干替代。午夜时分，就着鱼吃芋头，意为“年年有余”；吃刀鱼、鲅鱼，取其鱼腥之意，为醒醒的意思，意味着一家老小来年有精神。

午夜时分到来，新春钟声敲响时刻，爆竹声响震天宇，礼花满天飞彩虹，把除夕的热闹气氛推向了高潮。爆竹声响是辞旧迎新的吉利标志、是家人喜庆心情的最好流露。大家放完爆竹回到屋里的第一件事，就是拜天地、迎财神、祭祖先。古时候，各地礼俗不同，祭祖形式各异。在我们家乡盛行的是拜祖，大多数人家将祖先牌位摆在中堂的桌子上，陈列供品，祭拜者按照老幼、辈分的顺序上香跪拜。

除夕守岁包饺子一般是半夜十二点前进行，以包成元宝形状为好，期盼着招财进宝，财源滚滚。包好的饺子要摆成圆环状，煮好的饺子从锅里捞出来，一般放在高粱杆做成的盖子上，盼望来年粮食丰收，年年有底。在包饺子时，一般备八个红枣、八个花生、八个硬币，分别包进饺子里面，意为“早生钱”。吃到了硬币的，家人会祝福他（她）挣大钱发大财；吃到花生的，家人会祝福说生财有道。如果是刚结婚的年轻人，家人则会说早生贵子、家丁兴旺，或者感情甜蜜、日子越过越红火。下饺子时有规矩，先舀一些沸水在门口浇一下，意为辟邪。饺子煮好了，要先给天地棚和祖先盛上。供品水饺一般三碗，每碗五个，并托上筷子。饺子端上饭桌后，孩子要双手拽门打钩或者用手把家门上的门闩来回拉一拉，抻一抻，据说这样做了能长高个儿。有的人家连汤带水和水饺一齐盛上饭桌，说这叫“汤水不漏，财气不透”。然后全家人开始吃饺子，欢庆一年的开始。

过去，人们都是登门拜年，如今除了旧有的习俗外，还兴盛电话拜年、视频拜年、微信拜年等，增添了新的内容和新的气氛。

天亮以后，孩子要向长辈问好，长辈要给孩子压岁钱。我小时候，长辈大都给我两毛钱、五角钱，最多给一元钱。后来随着生活水平的提高，压岁钱涨到了十元、二十元、五十元，还有的给一百元、几百元甚至上千元、上万元。

至此，守岁活动就结束了。

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