“自给族”：健康与情趣兼得

自己在家做馒头面包不是稀奇事，可自己发豆芽，做豆腐，做酸奶，做蛋挞甚至自己种菜，就不那么容易了。近日，记者发现，一种自给自足的生活方式正在港城一些家庭悄然流行。

记者了解到，越来越多的市民加入“自给族”的行列，主要是因为，近期曝光的食品安全问题越来越多，毒豆芽、硫磺姜、染色馒头等，防不胜防。为了吃得放心、提高生活质量，不少人开始亲自动手，拯救自己的餐桌，有的还利用家里的边边角角甚至阳台、花盆，见缝插针地种起了纯天然的绿色蔬菜，吃得安全、放心，也为生活增添了情趣。

YMG记者杨春娜

豆浆机面条机打造“完美厨房”

怕豆浆不安全，自己买黄豆现磨；怕面包含有害物质，自己动手烤制；怕面条有添加剂，自己亲手压制……随着一系列食品安全问题的曝光，一股食品自制风也悄然刮起。

“昨天曝出‘东鞋\’，今天曝出‘西毒\’，明天又不知道要曝出什么‘毒物\’了，一个个食品安全问题被曝光，拨动了老百姓对食品安全紧绷的神经。尤其是像我们这些家有小孩的市民，真担心孩子的健康。”家住市区的高女士说，外面的东西吃不得，只能回归厨房，尽可能地自己动手制作蛋糕、饼干、冰淇淋、冰棍等，来满足小孩子舌尖上的需求。高女士在短短的几个月中购置了不少烹饪用具：豆浆机，电烤箱，面条机，榨汁机，电汤锅、电炸锅……真是应有尽有。“以前厨房里的消毒柜只是个摆设，现在的使用频率是越来越高，尽可能地给孩子一个干净的饮食环境，让孩子健康地成长。”

记者发现，眼下港城像高女士这样拥有“完美厨房”的市民不在少数。

情趣与健康两者兼得

“一半是情趣，另一半是为了家人的健康。”“自给族”们精简地总结出了“自给自足”的好处。“虽然费一点事，但是吃起来很放心，而且自己动手的过程也很意思。”家住芝罘区的王女士告诉记者。

半月前，王女士发现很多网友晒自己制作的菜、酸奶，点心等，并写出了制作方法。王女士便将制作方法打印出来，下班路上买齐了需要的材料，带回家亲自实践一把。“用自己买的酸奶菌粉和纯牛奶做酸奶，过程非常简单。”王女士边做边跟记者介绍，在酸奶机中加入适量菌粉和牛奶，搅拌后插上电源，等待一个晚上，香气袭人的酸奶就做好了。“自己做的酸奶没有外面那么重的香精味，甜度可以自己控制，还可以加上喜欢的水果，健康又经济。”王女士说，儿子喜欢得不得了，再也不嚷嚷着买外面的酸奶和冰淇凌了。

像王女士这样“自己动手，丰衣足食”的市民并不少见，记者发现，除了做酸奶，“自给族”们还自己发豆芽，做豆腐，而各种水果甜酱、辣酱等，更是这些高手们的“小菜一碟”。“自己动手就是图个安全放心，以前老人们不都是这样的吗？自己做东西又健康又经济，还有成就感，现在很多朋友同事都开始向我取经了。”一位“水果酱”达人骄傲地说。

记者发现，不少“自给族”都很享受这种生活，并且不时在网上晒食谱、晒幸福。水母网友“幸福的鱼”在网上发帖说：“别人吃我做的东西还得到赞美，幸福啊。”

阳台菜园打造“开心农场”

在开心农场种菜、收菜、偷菜是不少网民的一大乐趣。现在，更有市民将开心农场复制到了现实生活中，在一种一收中体验劳动的快乐。

在市中心区的刘女士家，记者看到了她种在阳台上的冬瓜和草莓。3棵冬瓜苗已长到了20多厘米高，根粗苗壮，绿油油的叶片在阳光中静静地舒展着，中间一棵稍高些的瓜苗已从枝间抽出了几根细细的、卷曲的蔓。刘女士说她正准备到早市上买些架条，为冬瓜苗爬蔓做准备。在冬瓜苗的旁边，整齐地种着10多棵草莓，有的枝头白色小花还没有落尽，有的则已结出了绿绿的小草莓，最大的都有成人的指甲大小了，虽然还没有泛红，却让人心中生出了许多期待。

刘女士说，过去，她很羡慕那些有地方种菜的人。后来，看到有朋友用花盆、旧脸盆等在阳台种植蔬菜、瓜果，也深受启发。于是，她翻出以前用旧的洗澡盆，又去山上用自行车驮了些土回来，小菜园就算初具规模了。进入6月份后，早市上陆续有各种菜苗出售，她就去买了草莓和冬瓜回来种上，居然全部成活了。现在，自己按时浇水、除草、松土，只等收获了。

采访中，记者发现，像刘女士一样在阳台上种菜的市民还有很多，多是根据自家阳台的朝向、面积，有选择、有计划地种植一些家人喜欢的果蔬，有买种子等待自然生长的，也有到早市买成棵菜苗直接栽植的，品种有黄瓜、苦瓜、丝瓜、西红柿、辣椒、草莓等。大家都说，其实种什么、收多少都无所谓，关键是通过种菜，着实为生活增添了一些情趣。

租一分地种菜够全家吃

在这个充满压力的年代，“农夫山泉有点田”的生活似乎成了世外桃源，被很多白领所喜爱。再加上食品安全问题总是时刻挑战着市民的神经，一些消费者将目光转回厨房、转向田园，租块地做都市种菜族，既能享受田园生活又能让家人放心享用。

去年夏天，市民李先生回莱州老家，从亲戚帮种的三亩地里辟出一小块，专门种菜。每周五，李先生会带着家人开车上百公里，回老家住两天，全家一齐动手侍弄三分田，还到村里收点家养鸡蛋鹅蛋。与其说这是劳动，不如说是全家的休闲。

市里人到农村或郊区开荒种田，在烟台已经不是什么新鲜事儿了。在莱山区石沟屯附近，很多小区的居民租地种菜。一分地一年的租金不过四五百块钱，种的菜够全家吃。52岁的仲先生每天早上骑自行车到地里忙活一会儿，8点钟再准时上班，几乎天天都能给女儿或是同事带点新鲜菜。“自己种菜就是图个安心，投入其实不小，但其中的快乐是钱买不到的。”仲先生说。

台湾四季小香葱种子4.8元一包、寿光黑珍珠番茄种子3元钱一粒、寿光水果黄瓜种子0.65元一粒、独根红韭菜种子9元钱一包……昨天，市民张女士从淘宝四皇冠卖家“禾之源”买了几样种子，从小黄山挖了点土，种在了阳台泡沫箱里。

除了阳台种菜，郊区和农村仿照“开心农场”游戏打造的真实版开心农场也深受市民欢迎。在莱州市西坊北村“开心农场”里，一块土地被竹栅栏分隔成无数40多平米

的菜园，每逢周末，许

多来自城市的市民在此开心地劳作，享受田园之乐。

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