白露三朝　打断谷腰, 民俗采风

白露是立秋之后的第二个节气。“白露秋风夜，一夜凉一夜。”白露过后，进入收获的季节。首先收获的是春谷。农谚说：“白露三朝，打断谷腰。”说的是白露过后就该收割春谷了。谷子，烟台人更熟悉它脱粒之后的名字：小米。“春种一粒粟，秋收万颗子。”春谷是谷雨节前后播种的。农谚说“雨生百谷”、“谷雨前后，种瓜种豆。”这个时节降雨量增多，对谷类生长有利。而在烟台地区，常因气温低，谷子播种下地，萌发不旺，易烂种，出苗不齐，影响产量。再者，每年这个时期雨水还是偏少，墒情不好，也影响谷苗的生长。遇到干旱年景，就需推迟播种期，有时可延迟到立夏之后。

过去种谷，用的是旧式两角耧，与耧小麦情况相似。为了使谷种苗全苗旺，谷种耧到地里之后紧接着要镇压谷行，其作用是保墒。旧时采用的方法叫“打谷轮子”。谷轮子是两个矮圆石柱，以轴相连，用绳子拉动石柱滚动镇压谷行。

旧式的两角耧两个角之间的行距有八寸耧与六寸耧之分，耧谷的行距一般是一尺之上，出于谷子行距的需要，通常旧式耧耧谷是堵着一个耧眼来操作的。这样就能把行距掐到需要的尺寸。新式谷耧则是单角式耧具。单行耧种谷子镇压的方法是用独胶轮小车推压，这样易保墒，使苗全苗旺。

过去耧谷，当谷苗出土长到两三寸高时，需要清苗定株，这个过程叫作“剜谷”。剜谷时，手拿小扒锄，骑着谷行蹲着挖除密植的谷苗，留住一定株距的苗棵。定苗与除杂草及松土一起进行。这活计得蹲着干，整劳力犯不着，所以剜谷时，农人常到工夫市上雇一些半大小子来完成。

古语说：“六月六，看谷秀。”到了农历六月初六，该是谷子穗头全部秀出的季节。这时，毛茸茸的谷穗像条条狗尾巴耷拉到腰间，挤挤挨挨，仿佛一片风吹不进水泼不进的绿色大地毯，叫人看了满心喜欢。由于谷粒随着谷穗长，谷穗一秀出就开始长谷粒，引来鸟类啄食———鸟儿们的大餐开始了！旧时赶鸟，唯一的办法是用仿人葫芦头———也就是稻草人来吓唬鸟。用一个成熟的葫芦画上五官，再戴上帽子穿上衣服，倒很像一个人站在谷地里。为了加强驱赶效果，稻草人的手上还挂着几串用胡秸穿成的棒棒串，风一吹，胡秸棒棒便“嘎拉嘎拉”作响。现在，人们则用尼龙网罩把谷地全蒙起来，无论什么样的鸟，一概钻不进去。

白露是谷子成熟的季节。在过去，人们到地里先用镰刀把谷穗削下来，装到袋子里用驴驮回家，摊晒到事先用石砘滚好的土场院上，晾晒干后，用驴马骡牛拉砘或人拉砘的方法，把谷粒从谷穗上碾压下来，借风扇掉谷糠和秕谷子，晒干后贮藏。最后，再上石碾把谷粒碾轧出小米。碾轧下来的谷子糠壳，是揎枕头的上佳材料，既柔软，又轻便。现在的农人收谷子，谷穗脱粒有脱粒机，谷粒脱壳有脱壳机，只要把谷穗或谷粒从机器一边送入，从另一边流出来的便是金灿灿、黄澄澄的谷粒或小米，真是不费吹灰之力，方便得很！

另外，谷糠与谷壳是喂养家禽的上等饲料。脱粒后的谷穗叫谷穰，割掉谷穗的谷杆叫着谷秸，也叫“杆草”。谷穰或杆草与芝麻秸、大豆秸，并称“三大祭祖用品”。秋收时，人们打捆收藏，预备过年除夕时，把它们撒到自家的院子里和正屋供奉先祖桌前的地上，意思是供先祖骑马回家过年时喂牲口用，所以叫“马草”。再者，正月初一早晨煮餶馇（饺子）时，还可以用这些草来烧火，火苗旺，还不冒烟。没有这三样祭品的人家，过年也要撒马草，一般都用胡秸、苞米秸来代替。

杆草的用途远不止如此，它是喂牲口的上等草料。过去，畜力拉的胶轮大车是常用的运输工具，人们把杆草铡成寸长草节，放到大白布口袋中，每到宿歇时，车老板便会把杆草节和炒料豆一起倒到笸箩里喂牲口。

时至今日，老蓬黄掖县沿海一带的平原地区很少见到种植谷子、大豆、胡秫等五谷杂粮，只有少数山区丘陵地带的村镇疃庄，会根据自身的地理与气候条件，特别种植谷子一类的经济作物，如龙口市兰高镇的董家村，种植谷子远近闻名，谷农们获益丰厚。种杂粮也能致富，这是很多人没想到的。

新闻推荐

晨光义工队以孝兴队发展到500人, 做一个有道德的人

本报讯（YMG记者刘晓阳通讯员吕世军李杰摄影报道）近日，在龙口市松风小区69岁的王金腾老人家，专业理发师王芳芳拿出了理发工具，理发、刮脸，一手漂亮的绝活一会儿就为...

龙口新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离龙口市再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。