你知道吃上一只螃蟹有多不易吗, 记者跟随龙口市桑岛的渔民体验了一次辛苦的捕蟹之旅

去壳、吸黄、吃肉……对于烟台的“大逮”们来说，吃下一只中秋前后的肥蟹也就几分钟的功夫，推杯换盏间，言说这份上天对于胶东人的馈赠。

可是，您知道一只螃蟹从海中到餐桌前要历经多么不平凡、不容易的过程吗？昨天开海，记者跟随龙口市桑岛的渔民体验了一次辛苦的捕蟹之旅。

YMG记者张韬摄影报道

三天北风愁坏船家

老军点上一根烟，狠狠嘬了一口，吐出的烟圈与海面上升起的水汽模糊着视线。船身左摇右晃、船顶的风向标像发疯似的对着东南角狂转不止。“明天就开海了，却刮了三天的北风。”老军叹了口气，漫无目的的摆弄着缆绳，黝黑的皮肤在阳光海水的映衬下愈发光亮。

老军姓张，今年已经50岁了，桑岛人，打记事起就捉鱼、长大了就像村里祖祖辈辈那样出海打渔。八月十五前后，螃蟹、爬虾最肥，又赶上开海，成长了三个月的大梭子、赤甲红正挺着双螯等待着与最优秀的渔民“搏斗”。以往老军总是赢的一方，可今年这天怪了，北风呼呼刮，老军跟我说的话几乎都被海风吹得听不见。

中午妻子没吃饭，与一帮村里的老姐妹将网笼整理完毕，扛到了丈夫的船上，接着还给海神娘娘上了三炷香，憧憬着开海第一网就能给全家带来丰收，可这风……老军皱起眉头，这要是1号出不了海该咋办，想着想着，也可能是这几天准备开海太累了，老军竟依靠在船栏上睡着了。

桑岛，龙口市西北部的一个小岛，距离陆地直线距离3.2公里，海岸线长8.5公里，是中国为数不多的火山岛屿，“沧海变桑田”正是其岛名含义，岛上的居民几乎家家以渔为业。

而每年的9月1日开海日，对于岛民来说重要程度与春节相当。

风渐小带来转机

早上5点，海岸线被一道明亮的红光划开，不知海神娘娘是否听见了渔民们朴实的祈愿，连日的北风有了减弱的迹象，船头的角旗竟然时不时指向了北面。对于渔民来说，相比于能要人命的大北风，偶尔的小南风更像是出征的号角。“设坛台借东风相助周郎，领人马下江南兵扎在长江。”资深戏迷的他心情不错，甚至哼起了京剧《借东风》里的桥段。

此时不大的桑岛码头上已经熙攘十分，趁着天气的短暂好转，陆续有船开始向大海进发，但也有保守派选择继续蹲守，静待风浪停歇。老军招呼着四个船员小伙，解缆、起锚。“这天出远海肯定不行，但只要风不再大，十海里以内绝对没问题。”一切准备就绪，老军发动了自己那条上百马力的渔船，掰着指头说，自己的船在村里不算大，但出远海的话一趟也得上百升油，这要是开海第一天打不着东西，就赔大发了。

对于我们普通人来说，海水是碧蓝色或者墨绿色，但在老军眼中，却是五彩斑斓的，因为其中蕴含了许多宝贵的信息。渔船打从离开码头开始，老军便不停地朝海水中观望，不时抬头望望信标。“可能是连续大风的原因，海水有点浑，还夹着不小的浪。”老军一边开船一边给身边的小伙计们“上课”，“海水发浑一般海里东西少，咱们往深处再瞧瞧”。说着，渔船就像能听懂老军的话一般微微倾斜，朝正西偏北方向驶去。

水手安大江的心愿

他叫安大江，来自河南信阳一个偏远乡村，刚娶了媳妇。为了给家人创造一个更好的生活环境，大江与一帮老乡，来到了千里之外的烟台，成为了一名渔船水手。

因为离目的地还有一段距离，大江带我参观了他临时的家。船舱一共两层，最底下一层是床铺。说是床铺，其实就是在舱里的边角地带围上一圈木板，搭几张毯子，隔成一处休息睡觉的地方。

大江说，这是自己经历的第二次开海，记得去年开海，他刚成为船员不久。这个来自内陆的小伙子虽然水性不错，可连海鲜基本都没吃过，更别说捕鱼了。自从上船开始，颠簸的海浪便让他吃不消，一直从码头吐到海里。等到要分拣爬虾的时候，更是手忙脚乱。

一年过去了，大江已经从一名“菜鸟”晋升为合格的渔民了。

摆在驾驶台上的一台有点像电脑显示屏的仪器引起了我的注意。“这都是高科技。”大江指着说，这叫定位仪，指引驾驶员确保航向正确，这个仪器很关键，大海里不跟陆地一样，几乎没有任何标志物，如果没有它指引方向，就麻烦了。我看了一下目前的所在位置，东经120.284327北纬37.923074。

第一网心凉半截

大江知道，要下网了。与过去铆足全身力气，猛地甩出渔网不同，如今的出海捕鱼早就采取了机械化作业。船长一声令下，网笼便像排列整齐的军队一般，下沉进了海水中。大江与伙计们要做的，只有耐心等待。“我们是小船小网，打螃蟹、爬虾，一网下去最多一个小时就行。”他今天只有一个梦想，就是能多打点螃蟹、爬虾，自己也能多挣一点。

要收网了。大江如今的动作麻利许多。可这一网有点可怜，螃蟹屈指可数，爬虾几乎没有，还有一些杂鱼，大江说只能当鱼食，但太少，养殖户都不要。

老军心中虽然不悦，但相比于去年已经算是“赚了”。原来，去年开海当天虽然天气不错，老军的船也去了更远的地方打鱼。可是，却在第一次下网时渔网就被刮破了，还连带弄断了一根缆绳，最后自己不得不花钱上岸先修网。老军一边安慰着自己，一边继续观察着天气，眉头渐渐紧了起来。老军决定，趁着天气还允许的条件下，再下一网，只是地点略微回调。赤甲红跟梭子蟹，还捎带着一些爬虾，这一网，凑合！“虽然算上油费、人工还是赔不少，但也算开了个好头，接下来天气好了，肯定能挣钱。”老军似乎心满意足，安慰着自己，下令返航。

自然馈赠来之不易

港栾码头，桑岛渔民将“战利品”交割给鱼贩子的热闹场地。临近中午，老军的船靠岸了，由于大家的“收成”都不理想，他的螃蟹立刻成了抢手货，同样是来自桑岛的周阿姨抢到了其中的大部分货源。因为在船上的分装还属于“粗加工”，周阿姨还要根据每只螃蟹的个头、品种进行精挑细选，赤甲红是一类、梭子蟹是一类，公仔是一堆、花翅是一堆，每一堆每一类都有自己的价格。而我们都知道，螃蟹这类海鲜极其娇贵，基本离开水不长时间就会死，而死蟹的价格更会大打折扣。好在是赶在午饭点前，再加上昨天开海来了不少外地游客。“本地肥蟹，便宜啦！”周阿姨一番叫卖声中，许多螃蟹都找到了自己的主人。

老军、大江、周阿姨，一只小小的螃蟹串起了这些人的轨迹，也寄托了我们对于家人的承诺与思念，或是为了为家人创造更美好的生活环境、或是为了盖新房子、或是唯一的生活来源、或是仅仅为了给孩子们做一顿饭，我们都应该记住这份大自然的馈赠是多么的来之不易。

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