如果和老外喝葡萄酒，那么一定要注意———, 老外说“干杯”完全是随意

暗香浮动的葡酒醇美异常，而品酒更是门大学问，一年一度的葡酒节上，即是实地增进品酒知识的大好机会。

■倒酒莫超过杯子1/3

去过张裕葡萄酒展区内的市民，肯定都见过让·皮埃尔，他保持着绅士的笑容，时不时品几口酒，并与市民分享了葡萄酒文化礼仪。“喝葡萄酒没有那么多规矩，重要在自己享受。”皮埃尔说。

“给客人倒酒，一般是不超过酒杯的1/3。”皮埃尔一边演示一边介绍，这样客人在晃动杯子的时候，不会把酒洒出来，也方便闻酒的味道。喝酒时，西方人的“cheers”翻译过来是“干杯”，但一口喝多少，完全是随意，并不是真干杯。“第一口要先等主人或者年长的人喝完。”碰杯时候，没有中国长者杯子在上的规矩。

“喝葡萄酒不要‘养金鱼\’哦，最后要喝光。”皮埃尔用不太流利的汉语说道，逗得市民大笑。

■葡萄酒不一定是陈的香

很多市民喜欢收藏葡萄酒，认为酒是陈的香。来自南非的恩斯特告诉记者，葡萄酒都有保质期，一般在3-5年，过了保质期，酒也会变坏。如果要收藏保存的话，不仅是酒要好，最重要的是保存的酒器和温度要合适。“在13℃的环境中，平稳保存，不要经常搬动。”恩斯特说。对湿度方面也有严格要求，一般在60%———70%比较合适，还要避光，因为紫外线能够加速酒的氧化。

吃什么肉，喝什么酒。南非的MariusBurger介绍说，吃白色的肉，比如鸡肉，要配干白，红色的肉，比如牛排，要配红酒。

■老人们细品葡萄酒

相比起年轻人的走马观花，老头老太太都很认真。拿个小本本仔细记录葡萄酒文化，喝完吧嗒吧嗒嘴，回味无穷的样子。

“我从30多岁就开始喝红酒，咱烟台的葡萄酒历史长，现今又有国际展会，很过瘾。”来自芝罘区的曹正先今年68岁了，酷爱葡萄酒的他，每年都回到葡萄酒节上解解馋。“thankyou”“bye-bye”，品完酒后，还不忘跟外国友人说上几句洋文，“喝洋酒，咱也变得绅士了。”曹正先笑着说。

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