创业路上“扶一把”

“我最大的愿望是，拥有一间属于自己的门头房。”周良芝说，通过烟台市、山东省以及国家搞名小吃评定，他的油炸糕多次被评为名小吃，也有了一定的名气，但总是觉得还是远远不够的。

周良芝说，大街小巷都有炸糕摊点，但质量与口味却千差万别，这就是“名小吃”与普通小吃的差别。因为名小吃比那些没有牌子的肯定要付出得更多。

食品行业专家告诉记者，类似油炸糕之类的各种小吃，都是非常“微利”的，创下名小吃的品牌也非常不容易，但要想保住小吃的品牌，却并不容易。这不利于小吃行业争创名牌，以及行业的自身发展。呼吁有关部门能在扶持“名牌”、鼓励中小业户自主创业方面加大力度，从政策或资金上给予一定的帮扶。”

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