烟台市整治节日餐饮服务食品安全, 超百人聚餐　食品要留样

本报讯（YMG记者高少帅）元旦、春节即将来临，记者昨日从市食品药品监督管理局获悉，即日起，烟台市将开展为期两个月的食品安全检查整治活动。大型聚餐活动和年夜饭的餐饮服务单位、寒假前后的学校食堂、车站和码头周边餐饮服务单位等将被重点整治检查。

市食品药品稽查支队副支队长王葆华告诉记者，此次检查严查食品进货采购关，加强食品及原辅料进货溯源制度，强化索证索票和台账管理，严厉打击采购和使用病死、来源不明或不合格的鲜畜禽肉类及其制品、劣质食用油、不合格调味品等行为；严格审查餐饮制作加工。严禁食品加工过程违法添加非食用物质和滥用食品添加剂，加强对食品原辅料、半成品和成品贮存等方面的检查，严防食品交叉污染；重点抽查餐饮具消毒查。

记者在采访中了解到，此次检查将加大对餐饮服务单位餐炊具消毒情况和效果的检查力度。同时，将要求餐饮单位对食品留样。督促学校食堂、集体用餐配送单位、中央厨房，重大活动餐饮服务和超过100人的一次性聚餐的餐饮单位，必须对每餐次的食品成品进行留样。

市食品药品稽查支队提醒市民，如发现有违规加工的餐饮单位，可致电6680265举报。

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