海穷了，野生鱼难买了, 市场上养殖鱼占60%，野生鱼数量少且个头小 渔民应适度捕捞，切勿竭泽而渔

年关跟前，家家户户都在忙年。在年夜饭中，象征着“年年有余”的鱼类在餐桌上必不可少。虽说近海的烟台，海鲜一年四季不断顿，可越是临近年关，市民越发现一个问题：海鲜虽然好买，但想买到好的野生海鲜，却有点困难。

市民：“鱼吃不出以前那个味了”

市民宋女士是个老烟台人，在这座城市已经生活了50年。儿时印象最深刻的就是母亲给她做的加吉鱼头汤。“小时候馋了，妈妈总是会用加吉鱼头熬汤给我们兄妹喝。我现在还记得那熬出来的汤可都是奶白色的，那滋味十分鲜美。”宋女士回忆道，而最近她到市场上买了一条加吉鱼回家，可熬出来的汤汁，喝着并不鲜美，而且肉质也没有以前鲜嫩。“是我做的有问题还是鱼本事就有问题？”再一咂摸，宋女士逐渐感觉，海鲜的味道一年比一年淡。“听说现在这些鱼都是养殖的，这哪能跟野生的相比啊。”宋女士说。

“养殖的鱼就是没有野生的鲜。”市民孙先生说，前几天朋友给他送了一条野生的大黄花鱼，孙先生本来也没当回事，可回家吃了之后才觉得，还是野生的鱼味道鲜美。“现在很难买到这样的野生鱼，市场上买的都是养殖的，即便有野生鱼，也非常小，没有这么大的。”孙先生说，烟台是个沿海城市，对于市民来说吃几条鱼根本不算个事儿，他从小就吃鱼，但总感觉现在的味道不如从前。“以前买的鱼，肉质鲜嫩而且鱼汤也特别好喝，价格还便宜，现在总感觉差了点味道。”孙先生感叹到，现在市场上充斥着的都是养殖鱼类。

商贩：平时养殖鱼占60%

海鲜摊位上，记者看到，鱼虾蟹各种海鲜应有尽有。“野生鱼味道好，养殖鱼卖相好，市民各取所需，卖的都不错。”摊主袁女士介绍说，巴掌大小的小黄花鱼价格在7元至15元不等，而养殖的大黄花鱼价格则在20元左右，除了黄花鱼之外，市场上野生鱼还有偏口鱼、鲅鱼、鲳鱼和刀鱼，而养殖鱼则有金边鲳鱼、大黄花鱼、加吉鱼和鲈鱼等。“以前野生的也有这么大，但最近几年很少看到了，都是养殖的。”袁女士说。

袁女士说，由于最近几天风平浪静而且气温不低，不少渔民都趁机出海捕鱼，海鲜市场上野生鱼还真是不少，能占了一大半，小黄花、鲅鱼、刀鱼和偏口鱼都能买到。而在平时，则是养殖鱼数量较多，占60%左右。“冬天冷了以后，近海渔船和小船几乎不出海，只有一些远洋的船才能出去，所以野生鱼数量肯定少。”

记者发现，现在市场上野生鱼数量虽然不少，但个头却不是很大。“我们从渔民手中进货的时候，就很少能看到大的野生鱼。”袁女士介绍，偶尔能看到一两条大的野生鱼，他们也要考虑是否进货。“野生大鱼价格高啊，在市场上卖不出去。”袁女士介绍，前段时间她隔壁的摊主进了一条大的野生黄花鱼，150元1斤。“这么高的价格，市民根本没有买的。”袁女士说。

渔民：新鲜野生鱼都被大户抢了

按商贩袁女士的说法，他们从渔民手中进货时就很少能看到大的野生鱼，这是什么原因？记者联系了八角港渔民栾师傅，“现在出海一次，捕上来的大鱼比以前少多了。”栾师傅介绍，他十多岁就出海打鱼，当时一网下去，收网的时候黄花鱼、加吉鱼活蹦乱跳，个头也很大。而随着时间的推移，现在一网下去，大多都是小鱼小虾，数量也少了很多。“海穷了，这两年尤为明显，海里的鱼越来越少。”栾师傅介绍，以前海边有大量的渔民进行捕鱼，时间一长大家都发现海里的鱼比以前少了很多，而且随着油费和人工等成本费用增长，很多渔民都改行了。

现在捕鱼虽然不如以前，但仍可以在海中捕捞上来一些大个头的海鲜，而这些鱼类也没有出现在市场上，这又是什么原因？“一些卖相好的野生鱼，刚下船就被企业或饭店收走了，海鲜卖给他们不愁出路。”栾师傅介绍，现在很多渔民都和企业有联系，在船上捕到鱼后，一些卖相好的野生鱼在船上就被挑了出来，等船靠岸之后会有企业和饭店的人来收购。“企业给的价格虽然赶不上零售价，但有数量保证，有多少他要多少，如果靠零售的话，价格虽然高，但数量上不去。”栾师傅介绍。

渔民应适度捕捞

“现在的野生鱼相比以前，肯定是少了。”海洋与渔业局一名工作人员表示，导致这一现象的原因还是跟渔民大量捕捞的传统作业方式有关，这就导致捕鱼过于粗放和不可持续性。从之前查获的一些非法捕捞船中可以看到，部分渔民将渔网的网眼系得很小，这种高密度的网撒下去，鱼类不论大小都会一网打尽，这种捕捞方式严重破坏渔业生态的可持续性。“渔网的网眼太小，一些还没长大的小鱼也会被打捞上岸，这样鱼还没长大，卖不上价格，最后只能卖给养殖场喂狐狸，可惜了。”工作人员说，他们对渔网的大小都有规定，不同的船只有不同的标准，希望渔民能严格按照标准执行，保护海洋资源。

“其实最近几年烟台市的渔业资源情况还有所好转的。”工作人员称，自1995年起，国家开始实施休渔制度，每年6到9月有三个月的休渔期，并且相关部门会在休渔期内花大量资金进行增殖放流，添加鱼苗。经过这几年的努力，也取得了比较不错的效果，但从整体来讲，还是需要改善渔民过度捕捞的捕鱼方式，并且提高渔民可持续发展的意识。

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