养殖娃娃鱼千元一斤　高原矿泉水零下不冻, 高端食品亮相美食节

本报讯（YMG记者少帅）2012中国（烟台）美食节开幕以来，驰名中外的美食令港城市民大饱“嘴福”。昨日，美食节进入第三天，高端食品的亮相吸引了市民眼球。其中，38元一瓶的帕米尔冰川矿泉水、价值数千元一斤的“娃娃鱼”等高端食品的亮相，更让参展者们大呼过瘾。

“快看，‘娃娃鱼\’。”在美食节现场，记者看到，名贵药用动物大鲵出现在一家展位上。“这是人工养殖的，营养价值极高。”烟台市山海大鲵养殖场负责人田再松告诉记者，他是烟台唯一养殖大鲵的养殖户，持有渔政部门批准颁发的《水生野生动物驯养证》、《经营利用许可证》。“大鲵属于国家二级保护动物，没有证件是不允许买卖的。”田再松说。

记者了解到，娃娃鱼的繁殖周期非常长，“第一年就能长五六公分，一个成长周期至少要五年。”田再松说，除了生长周期长以外，对生存环境要求极高，“必须用泉水养殖，不能有一点污染。”养殖过程如此繁琐，营养价值也非常高，价格自然不菲。“现在市场价一般在每斤一千元左右。”田再松说。

除了“娃娃鱼”，美食节上另一种神奇的食品要数帕米尔远古冰川矿泉水了。在B区展位前，康泉商贸有限公司负责人霍继国现场展示了，矿泉水在零下8度不结冰的神奇试验。“在零下8度的冰箱里不结冰，拿出来后，只要轻轻摇晃，立马就会变成冰块。”霍继国说，这种水产自海拔7000多米的新疆远古冰川，“只能在夏天生产，每年的产量只能供全球20万人饮用。”霍继国说，之所以零下8度不结冰，主要是水的纯净度极高，属于活性水，PH值在5.6至7左右，是弱碱水。“现在每瓶零售价在38元，市场销售非常可观。”霍继国说。

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