来根老冰棍35℃也清凉, “高烧日”超市冷饮销量同比增三成，市场难觅1元钱雪糕

冷饮的前世今生

冷饮，大约起源于3000年前的商代，当时的富贵人家已知冬日凿冰贮藏于窖，以备来年盛夏消暑之需。周朝更设有专掌“冰权”的“凌人”。到了春秋末期，冰的用途就更广泛。诸侯喜爱在宴席上饮冰镇米酒。《楚辞·招魂》中有“挫横冻饮，酹清凉些”的记述，赞赏冰镇过的糯米酒，喝起来既醇香又清凉，可见当时冷饮制作的水平相当高。而到今天，冷饮依然是很多人消热避暑的首选。

眼下虽然已经立秋，但尚未出伏天，高温天气不能小觑。除了海水浴场持续下“饺子”，冷饮店的生意依然不错。记者昨日走访烟台各大商场、超市看到，前去购买冷饮和啤酒的市民仍然很多。

YMG记者李鑫摄影报道

冷饮一边促销一边热卖销量比去年同期增三成

上午10:30，记者在市区超市看到，很多超市里饮料、啤酒等夏季饮品促销广告打得十分火热，一品牌啤酒六只装原价40.2元直降到30.8元，美汁源组合装、沃佳木糖醇苹果醋、乐百氏脉动、银鹭红枣花生牛奶蛋白饮料、可口可乐等上百种品牌的饮品也都推出买就赠或特价促销，降幅在0.5元———5元不等。记者看到，一些消费者在成箱地把饮料、啤酒搬到购物车上。

“夏天晚上我有喝冰镇啤酒的习惯，天气闷热时，从冰箱里拿出两瓶冰镇啤酒，看着电视一饮而尽，别提有多清爽了，所以趁着超市搞冷饮特价促销的机会，采购两箱特价啤酒，冰着喝。”家住芝罘区翡翠小区的陈先生对记者说。“前几天天气最热的时候，冷饮销售确实特别火爆，这两天天气稍微凉快点了，但大家买冷饮的热情依旧不减。”一超市销售人员告诉记者，前几日高温天，矿泉水、啤酒、饮料等，每天发货达五六千瓶，比去年同期增长三成以上。

另一位冰饮专柜的销售人员说，8月刚开始几天，雪糕、冰激凌卖疯了，几乎新入柜的雪糕、冰激凌，用不了一两天就卖光了。连日来超市对冰饮的订货量至少是平时的3倍，一个系列的冰激凌每天能销售3000元左右，桶装酸奶能卖近500桶，各种饮料的销售至少是平时的两三倍以上。

冰激凌遍地“高富帅”1元钱的雪糕不多见

记者采访发现，今年雪糕、冰激凌的价格与往年相比变化不大，少数几款雪糕价格略有上涨，涨幅在0.5元上下。一般雪糕的价格维持在1.5-2.5元，越来越多的品种站上了2元大关。“想买支便宜的雪糕真不容易，买奶油、巧克力口味的少也得1.5元或2元一支。”昨日，市民陈先生告诉记者，自己带着孩子在海边洗海水澡，给孩子买雪糕时发现，如今想买支五毛、1元的雪糕真不容易。

很多市民跟陈先生有相同感受。他们反映：如今1元以下的雪糕已经少有，只有老冰棍、山楂爽、小布丁等几个老品牌还“坚守”着1元的零售价格。在大型超市里的雪糕专柜，更是遍布“高富帅”。“10元一桶的某品牌冰激凌你觉得真贵，转眼看旁边那一桶洋品牌的竟要67元，吃不起啊。”市民富女士告诉记者。

记者走访几家超市发现，确实冰糕“高帅富”开始占据市场主流，而且相比一些国内品牌，洋品牌占据了冰激凌区60———70%的柜台，消费者似乎也更钟情于洋品牌。市民高女士表示，进口冰激凌味道更好一些，更重要的是它的质量也有保证，产品标志较全，消费者看起来一目了然，所以自己买冰激凌首选进口的。

自制冷饮开始流行冰激凌机网上热卖

前段时间，YMG记者曾经报道过，某品牌的一支雪糕含有16种食品添加剂，其中被称作“胶”的有3种，有颜色表示的有6种，食用香精3种。看到这么多添加剂，很多消费者望而生畏。虽然专家指出，被允许使用的添加剂，只要不超过规定的用量，并不会对人体产生危害。但是，很多市民还是想尽可能地减少各类添加，使人体减轻排毒负荷。所以越来越多的人选择自己在家里制作冷饮甚至冰激凌。

而在网上，各种制作冰激凌的机器开始热卖。记者在淘宝网上看到，一款价格177元的冰激凌机器，近一个月卖出了700多台。“自己做的冰激凌都是用的鲜奶油、水果、牛奶，不仅食材干净而且也不用担心添加剂。”白领王女士告诉记者。

而冷饮的制作更是简单。白领郭女士买了一台最近很流行的果汁提取机———原汁机，这种机器可以把果肉分离，通过挤压的方式制作果汁，口感非常好。所以她每天上班前都要在家里榨水果，榨好后把它放在冰箱冷藏起来，每天下班回家拿出来给家人喝，既防暑降温又有营养。“这个可比外面卖的果汁饮料好太多了。”她说。

链接

如何正确选购冷饮

一看证照是否齐全有效

二看是否标有QS标志。国家已经对冷冻饮品、纯净水、矿泉水等冷饮类产品执行了QS质量安全认证，没有通过QS认证的产品无法通过正规渠道销售。

四看色泽。产品色泽应与品名相符，不过分追求产品外观鲜艳，若其颜色过于鲜艳且不自然，就有可能是添加了过量色素。此外，产品还应清澈透明、无杂质、不混浊、无沉淀，若发现饮料有分层或絮状沉淀，则表明产品已过期或变质，不可饮用。

三看包装。在购买冷饮时一定要看其包装是否完好无损，包装粗糙、开裂、变形的冷饮最好不要购买。此外，还应仔细察看外包装上是否清楚标明有商品名称、厂名、厂址、主要成分、净重、卫生许可证号、生产日期、保质期等信息；对于一些包装粗糙的“三无”冷饮，坚决不能随便食用。

冰激凌的故事

南宋冷饮店热卖“冰激凌”

据专家介绍，古人在夏季饮食上是很精致的，对冷饮很有兴趣。汉代已有蜜水，口感类似于现在的雪碧，而唐代有用草药或果品熬制的饮子。清代时，已经有人挑着冰棍沿街叫卖。

在南宋，有些地区的宋人已经开始吃各种冰激凌了。这个发明最先在蒙古人中流行，原料是用果汁、牛（羊）奶和冰块调制而成的冰酪。从《事林广记》、《武林旧事》等宋人笔记所载来看，南宋时冷饮花样繁多。每到夏天，夜市冷饮店出售的果汁类饮品多达数十种，常要营业到半夜三更才结束。据重庆晚报

怎么吃冰激凌

饭后一小时再吃冰

清凉的冰品一下肚，首当其冲的就是消化系统，所以空腹时不宜吃冰，也不适宜边吃饭边喝着冰饮料，应该在吃饱饭之后，至少相隔一小时再吃冰，避免短时间内一冷一热刺激肠胃。

吃冰品的时候，如同吃饭要细嚼慢咽，才能帮助消化，吃冰当然也不能狼吞虎咽。冰品入口后，可以先含在嘴巴前端，等冰溶化、接近体温再慢慢吞下，以免太刺激咽喉、呼吸道。

应根据体质选雪糕

依照体质选择冰品是很好的方式。一般或是偏虚寒体质的人，可以选热性、平性、糖分与淀粉比较高的食材制成的冰，例如：桂圆、红豆、绿豆、芋头……；体质比较热的人，则可以选择水果类的冰或是仙草等。由于冰本身属于寒性，以天然、温热性食材制成的冰品是比较健康的选择，可以中和冰的寒气。

医师举例，西瓜、葡萄柚属性寒食物，若再加上冰，等于是寒上加寒。所以桂花、荔枝或是黑糖等热性食材加冰，相较之下就会温和一些。冰激凌由于热量高，也比冰棒的刺激小。

吃冰后的三个补救对策

采用聪明吃冰的方法后，如果还是担心冰品对身体的影响，中医师提供三个补救对策：可以多吃生姜料理、热敷、穴位按摩。

为何要吃生姜料理，那是因为生姜性温、味辛，具有发汗散寒的功效。在吃冰之后，生姜是最好的补救食材，可以喝姜茶、冬瓜蛤仔姜汤，冬瓜属性偏寒可利水，与姜中和后，不论寒热的体质都很适合喝。

市民在选购冰激凌。

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