拉面走进“有机养生时代”, 烟台人有了自己的拉面品牌———御风堂拉面

烟台人喜欢吃面，但一提起拉面往往就想到兰州拉面，简单而朴实。随着生活水平的提高，营养而有机的拉面越来越受到市民的欢迎。如果能有一家提供纯粹拉面，用新鲜猪骨慢熬调制的浓汤，不添加味精与其它任何添加剂，配以新鲜有机蔬菜做成的一碗面条，相信令许多人向往并愿意一尝为鲜。

位于烟大附中西门对面的御风堂·面近日开门纳客，秉承良心制作，配料、用菜都极其讲究。专与高陵有机生态基地合作，常年提供所有面品配料蔬菜，确保有机健康品质。餐厅所用水全部经过多重超细过滤，达到了严格的净水级别，处处展现餐厅用心做面的决心。面条才是最正宗的主角。优质面粉经12道工序，达到软硬适中的口感，爽口弹牙，完美绝伦。

御风堂的创办人多年来致力于拉面的研究与创新，精通美食的协调与搭配，决心为烟台人提供一家健康养生的绿色餐厅。餐厅崇尚为顾客提供上乘食材，一切以优质为前提，绝不偷工减料，以次充好。餐厅料理长原本在德国餐厅任主厨10余年，入主御风堂，皆因与创办人相同的饮食文化理念与追求，有信心将缘自中国的传统拉面文化经改革创新后发扬光大。

御风堂·面荟萃烟台地方之特色，充分强调做面条的艺术，强调新鲜食材的原汁原味――以味纯正、面劲道、汤鲜美、料丰足、易消化之5大特点，配以每日新鲜猪骨精熬慢炖8小时，制成上汤，汤底浓稠，富含骨胶原。配以新鲜时令食材为辅料，调制出最具浓郁特色的有机御风面。

店里8种主打面，配以两款饭，以满足北方人对面的由衷热爱。最出名的当属无敌软骨面与叉烧面，软骨煮烂的火候刚刚好，软糯适中，不可不尝。喝着浓稠而香郁的面汤，闻起来的淡淡肉香，想想就垂涎三尺。店面极富中式的装修，全部的原木结构，取大自然之和谐有道。颜色上，给人以清新、温馨、儒雅为主格调，充满了浓郁的文化之韵味。

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