餐饮具消毒合格率为99.4%, 不合格单位包括学校、酒店、餐厅等

本报讯（YMG记者于明君通讯员王善浩）为保障市民的餐饮卫生安全，近日，烟台市对全市44家餐饮具集中消毒单位开展了全面的治理整顿，其中餐饮具抽检合格率为99.4%。

从检查情况来看，大部分单位能按要求、按流程合理设置餐具清洗区、消毒包装间、成品间、更衣室、仓库等功能间（区），相关功能间（区）内卫生设施配备良好。

不过部分单位生产经营过程存在一些问题，如生产场所防蝇防尘等卫生设施不全、私人物品随处堆放，部分从业人员未取得健康证明、未按规定穿戴清洁的工作衣帽、口罩和脚套等。

此次抽检餐具不合格单位包括学校、酒店、餐厅等。据了解，餐具数量少，不够周转；消毒柜长期不维修，温度、时间达不到消毒要求；工作人员相关知识匮乏，错误操作；消毒水浓度不够或超过保质期限；餐具消毒后没有按要求达到相应保洁要求，以致沾染细菌等，都是餐具出现不合格情况的常见原因。

据了解，针对这些不符合要求的情况，卫监部门已经下达监督意见书并责令限期整改。今后烟台市还将继续加大执法力度，积极配合取缔未取得工商营业执照的黑作坊，杜绝不符合卫生标准的集中消毒餐饮具进入餐饮单位，保障广大市民就餐安全。

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