冬季用电用气安全隐患多, 厨房灶台应注意防火安全

作为高频用火的地方，厨房自古以来便是“小心火烛”的重点部位。近年来，多数餐饮场所和家庭实现了厨房电气化，液化气灶、电饭煲、微波炉等不再陌生。然而厨房设施的不断更新，用火方式的变化，却在无形中增加了火灾的危险性。眼下已经入冬，用电用气量大增，极易引发火灾。烟台市消防部门在此提醒市民，应防微杜渐，注意厨房防火安全。

家庭厨房火灾频发

多是疏忽大意

灶台用火未关、电气荷载过高、燃气泄漏、起火后缺乏必要的扑救知识，均是造成厨房火灾的原因。记者从消防部门日常灭火救援来看，灶台用火未关是引发厨房火灾的一个重要原因。“许多市民在厨房烹饪食物时，常常会趁间隙去做一些其他的事，或者在做好饭后忙着吃饭忘记关火。”消防部门提醒，在烹饪中如要离开灶台，或灶台已不在视线范围内，切记关掉火源，养成“随手关火”的习惯。

电线老化、荷载过高也是厨房火灾中常见的原因。来自消防部门的排查结果显示，一些市民家的厨房里，依然存在装修用铝芯线代替铜芯线、电线不穿管、电闸不设背后盖的现象。而此类设施在水气、油烟和烟气的长期腐蚀下，绝缘层老化变质极快，很容易发生漏电、短路、老化起火。此外，厨房在进行卫生打扫时，常会出现乱倒水的现象，这些水容易进入各种电器设施的内部，不仅容易使电器设施生锈腐烂，也极容易引起电器线路短路起火。

消防部门在此提醒市民，在厨房操作过程中必须做到人离火熄、电断、气关。厨房中的湿布、锅盖、食盐等都是很好的“灭火剂”。在日常生活中要做到勤洗油烟机、勤检查电线线路。市民可将厨房里裸露的电线用套管套起来，以免裸露电线因长时间的厨房油烟的腐化而引发火灾。厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭式为佳，防止水从外面渗入，并应安装在远离燃气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的燃气燃烧。此外，应经常检查液化气罐、天然气开关及管线是否老化、是否有漏气现象。

火灾隐患“重灾区”

应及时排查

“由厨房火灾而引起的事故每年都有发生，据不完全统计，火锅店、快餐店、小炒店等餐饮场所的火灾有50%以上都是由厨房火灾引起的。”消防部门相关负责人表示，通过对一些餐饮场所火灾案例分析，厨房的火灾隐患多具有燃料多、油烟重、电气线路隐患大、用油不当等特点。

餐饮场所要预防厨房火灾，必须做到厨房与餐厅之间设置防火分隔措施。超过500平方米餐厅，厨房排烟罩及烹饪部位宜设置自动灭火装置，并配备相应灭火器材，除配备ABC类干粉灭火器外，还应配备灭火毯等简易灭火器材。

除了做好硬件工作，餐饮场所还得从软件上下功夫。消防部门建议，要按规定制定消防安全管理制定、落实相关责任人、定时定人进行巡查、定期开展消防宣传和演练；定期检查厨房内易燃气体管道、接头、仪表阀门，防止泄漏；检查电气机械设备是否存在过载运行，电器设备和线路是否受热、受潮、腐蚀、摩擦等损毁；定期清理通风、排烟道，做到人走关闭电源、气源，熄灭明火；每日检查消防通道是否畅通、安全出口标志是否明确等。确保人人懂得火灾的危险性、会报火警、会使用灭火器材进行灭火、会组织人员疏散逃生。YMG记者王文通讯员牟晓燕

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