首届国际中餐烹饪大奖赛昨日圆满收官, 各项厨神大奖“花落名家”

本报讯（大小新闻实习记者王慧通讯员曲明文李东颖摄影报道）昨日上午，“首届国际中餐烹饪大奖赛（山东分赛区）暨‘中国鲁菜之都（烟台）———五名认定\’活动”在东方海天大酒店举行了闭幕式以及颁奖仪式。世界中国烹饪联合会代表、山东省烹饪协会代表、评委代表、参赛单位代表以及参赛选手等参加闭幕式。

世界中国烹饪联合会司库、国际企业家委员会主席、国际名厨委员会副主席孙晓春表示，此次比赛的参赛选手整体呈年轻化态势，参赛作品在结合鲁菜的传统做法的基础之上，都有所创新与发展，整体感官非常不错。

谈及此次比赛选址烟台并选择鲁菜为比赛项目的原因时，中国烹饪协会副秘书长桑建说，鲁菜作为中国八大传统菜系之一，对中国北方乃至全国餐饮业有着极其重大的影响力，而烟台作为鲁菜之都，在原料的选取以及制作方法上更具代表性。

中国烹饪协会副主席、世界中国烹饪联合会副主席董振祥告诉记者，国际中餐烹饪大奖赛是选拔赛，优秀的选手通过层层选拔最终脱颖而出，进入决赛的选手达到了一定高度。同时，它也是排名赛这种新的赛制的一次预演。

“这次比赛为餐饮行业发展了大量的技能型人才，比赛的突出特点就是菜式的创新，达到了我们举办这次活动的目的。”山东省烹饪协会会长李光璧说，“五名认定”活动丰富了鲁菜之都的内涵，具有代表性，也推动了整个餐饮服务产业的水平。

经过比赛及评委专家们的评定，大赛分别评选出首届国际中餐烹饪大奖赛的金银铜奖以及中国鲁菜之都———五名认定的十大鲁菜大师、十大面点大师、十大服务大师、烟台十大鲁菜名店、烟台十大餐饮名店、烟台十大特色名店、烟台十大名吃、烟台市餐饮行业最佳供应商、中国鲁菜之都高级技能人才培训基地等奖项。

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