小白菜含钙高还可防癌抗癌, 本周菠菜、芹菜等质量提升较大

本周内，烟台市商务综合执法支队在市区祥和市场、大世界市场、红利市场、文化路市场、幸福批发市场、宏达市场、三环市场、家家悦配送中心等设立的蔬菜检测点，共检测蔬菜样品3898个，其中合格3852个，有46个抽检样品不合格。

YMG记者姜晓通讯员周兆亭

本周菠菜、芹菜等质量提升较大

本周内，烟台市商务综合执法支队在市区祥和市场、大世界市场、红利市场、文化路市场、幸福批发市场、家家悦配送中心、大润发超市、一品鲜蔬菜超市、振华配送等设立的蔬菜检测点共检测蔬菜样品3898个，其中合格3852个，有46个抽检样品不合格。

各主要蔬菜品种合格率分别为：白菜100%、生菜100%、芸豆100%、豆角100%、茼蒿99.7%、黄瓜99.7%、小白菜99.6%、菠菜99.4%、头菜99.3%、油菜98.7%、芹菜98.5%、韭菜94.2%。本周蔬菜质量上升的蔬菜品种有韭菜、芹菜、油菜、菠菜、黄瓜、豆角；蔬菜质量下降的有头菜、小白菜。推荐食用指数较高的蔬菜品种有：白菜、生菜、芸豆、豆角、洋葱、辣椒、萝卜、土豆、西红柿、茄子。

小白菜含钙高，还可以防癌抗癌

不少市民都喜欢吃小白菜，然而对于这个再为普通不过的蔬菜，大家也许并不知道它具有的作用。蔬菜专家介绍：“多吃点小白菜，不仅能提供营养、强身健体，还能润泽皮肤、延缓衰老，而且还具有防癌抗癌等药用作用。”蔬菜专家介绍，小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏的理想蔬菜。小儿缺钙、骨软、发秃，吃点小白菜，有助于增强机体免疫能力。吃小白菜有助于保持血管弹性，减少动脉粥样硬化的形成。小白菜可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

除了有不少营养元素之外，不少人并不知道，小白菜还具有防癌抗癌的作用。专家介绍，小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。小白菜还能清肺，有肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等病症时，不妨吃点小白菜。那么如何来辨别好的小白菜呢？专家介绍，“颜色是分辨生长时间、成熟期的主要标志，暗绿色的是老白菜了，生长的时间较长。翠绿的、看着就很水灵的那种，就是大家要挑选的了，这种的口感好，营养丰富。”

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