商贸业方面,打造一批现代展贸型专业市场,形成南北对接大市场和国际采购中心。
在市区,重点培育三站市场、南部建材家居汽车市场、西部生产资料和保税港区国际商品交易等市场集群;依托中粮大悦城、万达城市广场、振华商厦、新天地都市广场、华润中心等大型城市综合体,将海港路中心商贸区、迎春大街中央商务区等打造成具有较强区域影响力的商贸集聚区。
到2018年,全市过亿元市场达到50个以上,过10亿元市场达到20个以上,过100亿元的市场和市场集群达到5个。
住宿业,积极引进知名酒店投资管理集团,开发建设大型高档酒店和酒店群。鼓励经营经济型连锁酒店、家庭旅馆、汽车自驾营地、农家乐、渔家乐、林家乐、“特色民宿”等,提高烟台市住宿接待能力。到2018年,全市旅游星级酒店发展到100家,床位3万张,经济型酒店、旅馆床位15万张。
餐饮业,挖掘整理并发扬光大鲁菜文化,支持鲁菜标准化生产,鼓励骨干品牌餐饮企业“走出去”发展。到2018年,全市国家钻级酒家达到30家。支持培育美食街、小吃城、特色店、大排档等便民餐饮和大众化餐饮。
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