炒股票还不如买头猪更划算, 生猪收购价格翻一倍多，现在养一头猪能挣800块钱

“现在猪肉价格都涨到十五六块钱一斤，真有点吃不起了。”这是最近不少市民的切身感受。去年下半年以来，猪肉价格就像坐上过山车一路上涨，零售价格从去年的10块多的涨至目前的15块钱。实际上，背后的原因很简单，生猪养殖少了，价格自然也就涨起来了。但对于部分养殖户来说，高价格并未让他们赚的盆满钵满。

YMG记者陆启飞

销售：30块钱以前买3斤猪肉，现在买2斤

猪肉是市民日常生活餐桌上最不可或缺的食品，所以每天农贸市场与超市的肉摊前总不缺买肉的消费者，尤其是一些节日期间更是如此。昨天一大早，在红利市场的一家肉摊前，买肉的市民络绎不绝。摊主正忙着给顾客称重、分割猪肉。昨天的这家肉摊卖普通后肘肉是15块钱一斤，而去年这个时候才10块多钱一斤。同样是花30块钱，市民去年可以买3斤，现在就只能买2斤了。

趁着摊主休息的空隙，记者了解一下目前猪肉销售的情况。“猪肉这个东西，大家不能不吃，买肯定要买的。不过和去年便宜的时候相比，现在猪肉卖的肯定是少了一些，每天至少会少卖半头猪。”摊主说道。

对于这些市场摊贩们来说，他们并不希望猪肉价格涨得太快太高，因为这样他们反而挣钱少，因为一斤猪肉的利润几乎是固定的，如果价格高了，老百姓卖的少了，他们挣得自然也就少了。他们更加希望猪肉价格能够稳定一些，这样销量比较大，挣得就多。

收购：生猪收购价格翻了一倍还多

为啥猪肉价格在短短半年多的时间内快速上涨呢？其实答案很简单，养猪户养的猪少了，收购价格高了，零售价格自然也就跟着涨起来了。从了解的情况来看，目前的生猪收购价格已经突破10块钱，与去年最低收购价格时候相比，已经翻了一倍还多。

“最新的生猪收购价格是10块零7毛，未来的价格真不好说，因为一直都在变化，说一天一个价一点都不为过。”福祖食品有限公司董事长张仁祖说道。去年生猪价格最低的时候是二三月份，当时才4块多钱一斤，现在收购价格都已经翻了一倍还多，市场零售价格上涨到现在也不足为奇。

谈到生猪供应减少，张仁祖表示，由于去年生猪收购价格过低，一些散户养殖为了减低亏损开始放弃饲养母猪，生猪的出栏量开始逐渐下降。

此外，国家对于环保工作不断加强，一些靠近水源等易造成污染的小散户养殖被关停，进一步减少了生猪的出栏量。在多重因素作用下，使得生猪出栏量低于市场需求，供应少了，价格就上来了。

而从全国情况来看，去年年末全国生猪存栏为45113万头，下降3.2%，生猪出栏为70825万头，下降3.7%。另外根据市畜牧兽医局提供的数据显示，2015年全市存栏生猪为348.63万头，出栏生猪为608.88万头；2014年存栏生猪为369.92万头，出栏生猪为632.24万头。相比较而言，烟台生猪出栏量降幅还是比较低的。但是在全国整体生猪出栏量大幅下降的大背景下，生猪总体供应量减少，从而导致了目前全国生猪收购价格的不断上涨。

养殖：现在养一头猪能挣800块钱

肉价高了，养殖户们无疑是最高兴的，去年亏损的养殖户今年终于能赚钱了。目前，烟台的生猪养猪场相对来说，养殖体系比较完整，绝大部分都是自繁自养。小猪仔从生下来到出栏，一般需要6个月的时间，养猪场一年的出栏频率大约在2茬，所以收入相对还是比较可观的。

自从去年以来，粮食价格一直下降，有的降幅甚至达到30%。例如，去年年底玉米的价格是2000元一吨，今年价格下降到1600多元一吨。作为养殖过程中最大的成本，粮食饲料价格下降显然大大降低了生猪的养殖成本。根据目前的生猪收购价格算下来，养猪户养一头猪的大约能挣800块钱，若一年出栏100头的话，那么一年的利润大约在8万块钱左右，当然前提是能够维持目前的高收购价格。

市物价局价格监测中心数据显示，4月15日，全市生猪平均收购价格为19.69元/公斤，较上个监测日微降0.20%，同比上涨53.95%。由于玉米价格继续下降，反映生猪养殖盈亏指标的猪粮比价达到11.79：1，已经连续一个半月处于生猪价格上涨的红色预警区域，到目前猪粮比早已超过这一数据。

反思：养殖户需要了解把握市场规律

如果单纯看目前的生猪收购价格以及猪粮比等数据来看，养殖户应该是能赚不少钱的，但是实际有一小部分的养殖户还真就没赚多少钱，这是为什么呢？“从理论上来看，目前养殖户养猪确实是挣钱的，之所以有些养殖户并没有赚的那么多，就是因为他们忽略了市场规律与生猪养殖周期。对于多数养殖散户来说，价格高了就多养，价格低了就少养，这看起来似乎是正确的选择，但实际上造成了他们涨跌都不赚钱。”市畜牧兽医局副局长孙明川做出了这样的解释。

生猪的养殖是有周期的，并不是今天涨价，明天立刻养猪就能马上出栏，而是需要猪生长到一定重量后才能销售。去年年初，由于生猪收购价格过低，使得不少养殖户选择减少生猪养殖数量，所以到现在收购价格高的时候他们并没有太多的猪可卖，自然也赚不到太多钱。即便赚到钱，可能也只是弥补了去年的亏损而已。如果养殖户看到目前价格高选择大量补栏增加养殖量，可能等小猪仔长起来之后，价格又落下来了。

所以，建议广大养殖户一定要遵循市场规律，不要盲目大幅度减栏或者补栏，要理性判断未来价格走势，合理制定养殖计划。在收购价格较高的情况下，一定不要捂栏惜售，否则可能得不偿失。

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