黄瓜营养丰富，想变美的市民多吃点

晨报讯（YMG记者姜晓通讯员周兆亭）3月13日至3月18日一周蔬菜检测报告出炉了。本周烟台市区蔬菜合格率为98.4%，比上周下降了0.1个百分点。本周，市区各大农贸市场蔬菜检测点共检测样品3219个，其中合格3167个，总体合格率为98.4%，比上周下降了0.1个百分点。葱蒜类、芥菜类、根菜类、茄果类、甘蓝类、水生类、薯芋类、豆类蔬菜合格率为100%，瓜类蔬菜为99.7%，白菜类蔬菜为99.2%，绿叶类蔬菜为97%。市民日常食用的各主要蔬菜合格率分别为：芸豆、豆角、白菜、生菜100%、菠菜99.8%、黄瓜99.9%、茼蒿99.5%、头菜99.3%、小白菜99.3%、芹菜98.6%、油菜98.4%、韭菜94.9%。本周适宜生吃的蔬菜品种有：白菜、生菜、辣椒、萝卜、洋葱、西红柿。

市蔬菜副食品质量监测中心技术人员说，现在鲜嫩的黄瓜大量上市，黄瓜含水量96％一98％，不但味道鲜美，而且营养丰富。其中，维生素C的含量比西瓜高5倍。黄瓜是可以美容的瓜菜。它含有多种糖类和氨基酸，为皮肤、肌肉提供充足的养分，可有效地对抗皮肤老化，减少皱纹，并可防止唇炎、口角炎。黄瓜还含有细纤维素，可降低血液中的胆固醇、三酸甘油脂，促进肠道排泄，改善人体新陈代谢。

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