烟台苹果、葡萄酒为啥这么值钱？, 探寻烟台两大本地品牌发展之路

晨报昨日关于《烟台苹果、葡萄酒上中国品牌榜》的报道再次引起了广大读者对咱烟台这两个本地品牌的关注，同样是一个苹果、一瓶葡萄酒，前面加上烟台两字，品牌价值竟然都达到百亿元，甚至迈向千亿元，这背后究竟有哪些原因？大家都知道烟台苹果好，烟台葡萄酒好，但是它们如何发展到现在的这一品牌价值，却鲜有人了解。为此，记者专门向市质监部门进行了了解。

YMG记者陆启飞通讯员莫言摄影报道

□历史

烟台苹果种植已近400年

烟台苹果栽培的文献记载，始见于明万历戊午年（公元1618年）《福山县志》卷一“地理土产果类”中记载有“花红”。顺治17年（公元1660年）的《登州府志》载：“黄县名产频婆、花红、揪子”。清康熙癸丑年（公元1673年）的《福山县志》及乾隆癸未年（公元1763年）的《福山县志》记载果类中有苹果、花红的名称。这些记载说明烟台境内在公元1618年以前就有苹果栽培。烟台是我国引入西洋苹果最早的地区，是我国西洋苹果的发祥地。西洋苹果于公元1871年，由美国长老会成员约翰·倪维思（J.L.Nevius）带入烟台。倪维思在烟台毓璜顶南山麓置农田10亩，创建果园，题名“广兴果园”。这些苹果在烟台境内经过数百年的栽培、选育，品种、类型不断增加，面积不断扩大，到20世纪初，特别是30年代已形成相当的生产规模。据1932年12月《胶济铁路经济调查报告》记载，烟台苹果总产已达104300担。全国解放后，烟台先后成立了4个果树指导站，苹果生产技术开始有组织地在烟台地区推广应用，到1957年，全市苹果面积为21.6万亩，经济效益日见上升。到80年代中期，全市苹果种植面积达134.3万亩，总产达5.39亿公斤。一些老品种被淘汰，新品种如红富士、新红星、短枝国光受到普遍重视。到20世纪90年代，烟台苹果进入了全新的发展阶段，先后选育出烟富1－6号和烟嘎1－3号苹果优良新品种。与此同时，加快了苹果品种结构调整，合理搭配早、中、晚熟品种，苹果生产向市场化、产业化、国际化方向迈进。

□现状

烟台苹果出口80多个国家与地区

烟台苹果在国内34个(省、市、自治区)全部都有销售，近三年市场份额增长率分别为2012年15%、2013年20%、2014年21%。产品出口80多个国家和地区，包括东南亚、欧洲、美国、加拿大、香港等国家和地区。市质监局质量科科长雷鸿元告诉记者，烟台苹果于2008年获得国家地理标志证明商标，2011年又获得中国驰名商标。2009年-2014年连续6年在中国农产品区域公用品牌价值评估中，烟台苹果始终位居中国果业第一品牌。此次又在区域品牌榜单中品牌价值位居第二，这也是烟台苹果品牌多年发展的一个必然结果。目前烟台苹果的种植规模272万亩，去年苹果产量达到495万吨。苹果相关企业当中，国家级龙头企业4家，省级龙头企业58家，市级龙头企业79家。

未来

烟台苹果2020年产量将达到600万吨

对于烟台苹果的发展，政府也制定了2012年-2020年的《烟台市苹果产业发展规划》。根据规划目标，到2020年，全市苹果种植面积保持在动态的280万亩，总产量达到600万吨，完成120万亩老龄、低效果园更新改造，标准化生产面积达到90%，良种化率达到90%，优质果率达到85%，年出口量达到100万吨，机械化管理水平明显提高；形成品种布局合理、比例适当，加工品种花色多样，贮藏保鲜设施先进，物流销售体系发达，内销外贸双渠并流，具有高效市场应变力的新格局，实现经济效益、社会效益、生态效益和人文效益相统一，夯实“烟台苹果”中国果业第一品牌地位，使烟台成为高档苹果产品基地，打造世界性苹果精品。“随着国家对于地理标志品牌保护政策逐渐完善，烟台苹果的品牌价值必然会逐年增长。我们也将继续加大产品品牌的建设力度，力争让越来越多像‘烟台苹果\’一样的烟台品牌进入到榜单当中。”雷鸿元说道。

□历史

烟台开启工业化与科技酿制葡萄酒

以张裕、威龙以及长城等品牌为代表的烟台葡萄酒早已经成为了烟台的靓丽名片，作为国际葡萄酒城，烟台葡萄酒品牌价值接近900亿元并不出人意料。烟台葡萄酒产业发展历史悠久，自从公元1892年，张弼士创建烟台张裕酿酒公司以来，中国的葡萄酒业开始了工业化和科技酿酒的新阶段，烟台葡萄酒在100多年的自身发展历史中，也为中国葡萄酒的发展做出了贡献。自从1956年开始，张裕公司历经10年，制定出了国内第一部葡萄酒、白兰地工艺规程，完成了从经验酿酒到理论规范酿酒的飞跃。1958年成立的张裕酿酒大学，为中国葡萄酒业培养出20余名栋梁之才。建国后，烟台市还先后引进大量优质葡萄品种，经反复栽培试验后，筛选出了适宜烟台市产区发展的优良葡萄保护品种：赤霞珠、蛇龙珠、贵人香、霞多丽等，并逐步进行区域化、标准化种植。与此同时，烟台市葡萄酒加工工业也进入了新的发展阶段，特别是进入20世纪90年代中后期，中粮长城等多家国内外知名葡萄酒企业的入驻，不仅膨胀了产业规模，更重要的是转变传统生产习惯，带动了产品质量提升，促进了产业升级。2007年7月9日，烟台市食品工业协会葡萄酒分会正式成立，该协会的成立不仅为广大葡萄酒生产企业提供了交流合作的平台，更标志着烟台市葡萄酒产业进入了集群化发展时代。

□现状

全国葡萄酒企业10强，烟台占据7个

2014年3月29日，首届中国食品金融峰会2014年度全国食品工业经济运行发布会在北京召开，会上发布了“2014年度中国食品工业百强企业”名单和12个“重点行业十强企业”名单。其中，葡萄酒制造业的十强企业名单中，烟台市7户企业榜上有名。从市场占有率来看，烟台葡萄酒一直占据半壁江山。2014年烟台葡萄酒实现主营业务收入213亿元，占全国总量的50.65%。目前烟台葡萄酒已经不仅限于国内销售，早已经走出国门，出口国家包括韩国、泰国、法国、加拿大、日本、越南、俄罗斯、哈萨克斯坦等。烟台拥有4万葡萄种植户，种植面积3.7万公顷，有150家葡萄酒企业，众多国家葡萄酒标准都是在烟台葡萄酒企业参与下完成的。所以，无论从产业规模、产值还是产品质量方面，烟台葡萄酒品牌价值都是实至名归。

□发展

推动葡萄酒全产业链建设

虽说烟台葡萄酒品牌价值已经近900亿元，但是近年来葡萄酒发展还是遇到一些困难，进口葡萄酒大量进入对国内葡萄酒行业产生了不小的冲击。对于烟台葡萄酒的发展，烟台市提出了“积极调整产品结构，努力开发新产品。以张裕、威龙、中粮长城为龙头，加快葡萄酒产品集群发展，建设高水平的酿酒葡萄基地。重点发展干红葡萄酒、干白葡萄酒、冰葡萄酒、葡萄起泡酒、白兰地，适度发展中低档甜葡萄酒。全力打造地域特色鲜明、口感风格突出的烟台葡萄酒，进一步扩大烟台葡萄酒在国内外市场的影响”的战略目标。烟台市以创建国家级葡萄栽培综合标准化示范区项目为抓手，积极推动从葡萄种植、葡萄酒加工到葡萄生态旅游的全产业链标准化。现在建成了省级酿酒葡萄苗木工程技术研究中心，正在筹建“中国酿酒葡萄嫁接苗木、品种研发推广平台”，建成后将为全国酿酒葡萄嫁接苗木选育提供技术支撑。目前，全市拥有207个酿酒葡萄品种、247个品系、31个砧木品种，“酿酒葡萄标准化栽培示范基地建设”等5个项目列入省科技攻关计划，3项成果通过省级鉴定。

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