烟台挺进“无烟烧烤”时代, 烟台市推广无烟炉具，尽可能把露天烧烤带来的影响降到最低

吃着烧烤喝着扎啤，成为时下烟台人最喜欢的事情。但由此产生的油烟直排、环境污染、噪音扰民等问题也一直挥之不去。而无烟烧烤，成为市容秩序和市民需求、摊贩生存之间的平衡点。目前，全市均在推广无烟炉具，其中芝罘区已经有百余台环保炉具上岗，尽可能把露天烧烤带来的影响降到最低。

无烟烤炉上岗

昨日傍晚，芝罘区魁玉路与青年路路口，十几家露天烧烤已经开始营业。与之前的烟熏雾缭相比，炉子里排出的烟气少了很多。“加上了这个无烟炉具油烟净化装置，基本不冒烟了。”一位烧烤摊主告诉记者。芝罘区城管执法大队机动中队刘积学表示，魁玉路向来是露天烧烤扰民的高发路段，安装无烟烧烤炉之后，市民投诉少了很多。芝罘区城管执法大队在芝罘岛西海岸广场、滨海北路旅游大世界广场西侧先推行设置了两处大型夜间露天餐饮消夏场所，逐步引导露天烧烤向规范化、室内化过渡。

“露天烧烤的油烟污染是群众最为反感的，也是对环境危害最重的。”刘积学说，“治烟”，即针对群众对露天烧烤反感度最为集中的油烟污染，明确规定必须使用无烟炉具。截至6月底，芝罘区已有近百处夜间占道露天餐饮摊点更换了电、气烤炉或带油烟净化装置的无烟环保烧烤炉具。

“史上最严”标准出炉

入夏之前，山东省环保厅联合山东省质监局正式颁布了《环境友好型产品技术要求无烟烧烤炉》山东地方标准。该标准为我国发布的第一个无烟烧烤炉标准。无烟烧烤的推广不再是无法可依。

刘积学介绍，该标准对无烟烧烤炉的术语和定义、基本要求、技术内容、检验方法、检验规则等都做了详细规定。芝罘区城管也出台了史上最严的“规范”———今后芝罘区范围内从事烧烤经营将必须使用无烟炉具，只要是申请露天烧烤的业户，必须使用无烟炉具。另外，每天晚上，各个街道都组织执法，除了无烟烧烤外，还通过制定“硬杠杠”，着力解决卫生、噪音问题，明确规定露天餐饮经营摊点必须配备垃圾容器、用地毯铺覆地面、经营期间做到人在地洁、人走地清等，经营时间不得超过晚上24点。

炭火烧烤为啥屡禁不止

实际上，无烟烧烤的推广并不容易。阻力一方面来自烧烤摊主，一方面来自爱吃烧烤的市民。

刘积学告诉记者，无烟烧烤的成本比普通烤炉高是主要原因。他给记者算了一笔账：普通烤炉由铁板、钢筋焊接而成，每个成本一百多元。而如果使用无烟烧烤，一台标准无烟环保炉要八千元至一万元。另一方面，烟台爱吃烧烤的人，大都对“碳烤”情有独钟。YMG记者杨春娜通讯员黄侃摄影报道

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