胡萝卜吃多，皮肤会变黄, 专家总结10个蔬菜错误做法

晨报讯昨日烟台市区一周蔬菜质量检测报告出炉了。自5月3日至5月9日一周时间内，烟台市区的大世界市场、红利市场、文化路市场、烟台市区35个蔬菜检测点，共检测蔬菜样品6252个，蔬菜总体合格率为98.7%，本周蔬菜质量比上周上升了0.5个百分点。

各主要蔬菜食用安全指数为：小白菜、头菜、生菜、芸豆、白菜、洋葱、萝卜、辣椒、芹菜、菠菜、豆角、油菜、茼蒿、土豆、黄瓜、韭菜均为高。专家推荐食用指数为高的品种有：小白菜、头菜、生菜、芸豆、白菜、洋葱、辣椒、萝卜、土豆、西红柿、茄子。本周适宜生吃的蔬菜品种有：生菜、头菜、白菜、辣椒、萝卜、洋葱、西红柿。

市蔬菜副食品质量监测中心技术人员总结，食用蔬菜错误方法主要有下面这些：1.经常在餐前吃西红柿：西红柿应该在餐后再吃。2.韭菜做熟后存放过久：韭菜最好现做现吃，不能久放。3.香菇洗得太干净或用水浸泡。4.吃未炒熟的豆芽菜。5.把绿叶蔬菜长时间地焖煮着吃。6.胡萝卜与萝卜混在一起做成泥酱。7.过量食用胡萝卜素，可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色。8.过多地吃菠菜。9.吃没用沸水焯过的苦瓜。10.速冻蔬菜煮得时间过长。

YMG记者姜晓通讯员周兆亭

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