秋天多喝养生汤

本报讯（YMG记者刘晓阳通讯员周兆亭）近日，烟台市食品药品检验检测中心在祥和市场、大世界市场、红利市场、文化路市场等设立的蔬菜检测点共检测蔬菜样品3897个，其中合格3894个，有3个抽检样品不合格；水果样品402个，合格402个。

本周蔬菜质量上升的蔬菜有芹菜、韭菜；质量持平的有芸豆、白菜、头菜、黄瓜、生菜、茼蒿、豆角、菠菜、油菜、小白菜。

秋季天气干燥，要注意养生除燥。专家建议大家多喝养生汤，饭前先喝少量汤，好似运动前的热身运动，先使消化器官活动起来，促使胃酸分泌足量，为吃正餐做好准备。喝汤还可以润燥护肤，补充津液。

木瓜胡萝卜玉米汤：木瓜素有“百益果王”之称。木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。材料：青木瓜半斤，胡萝卜一根，甜玉米一根，带皮猪肉半斤，鸡爪三对，清水一千五百毫升。做法：猪肉、鸡爪加清水先用瓦煲烧开，撇去浮沫，然后加进木瓜，胡萝卜和玉米小火熬上一个半小时即可。霸王花煲猪骨汤：材料：扇骨500克，霸王花3颗，红枣3颗，生姜1块。做法：扇骨用流动的水冲洗干净。霸王花用清水浸泡15分钟，冲洗干净。扇骨加生姜，凉水入锅，大火煮开约2分钟，边煮边撇去浮沫。焯水后的扇骨捞出，如果浮沫较多可用温水洗净。所有食材放入砂煲，加适量开水。大火烧开后加入少许黄酒、数滴香醋。转小火煲约2小时，加少许盐调味。

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